- Пойдем, Рыжена, пойдем, - это были первые слова, которые услышал, едва вошел в тесовое помещение. Одна из доярок, открыв дверцу в калду, звала очередную корову на дойку. Здесь же висел доильный аппарат. Едва животное вошло в своеобразный доильный станок, женщина ловко подсоединила аппарат к соскам коровы, предварительно насыпав в кормушку фуража. Для дойного стада норма – два килограмма на корову. А здесь их 200 голов. Обслуживают животных пять доярок и один дояр. Учет надоенного молока ведет Елена Ивановна Презенцова.

Автору этих строк не доводилось бывать в молочных цехах крупных агрохолдингов, однако, нелегкий труд наших доярок наблюдал не раз. Вот и на этот раз убедился, что везде и всюду преобладает ручной труд. Молоко из бидона выливают в ведро, а затем выливают каждая в свою флягу, через процеживающий материал. Учетчица записывает результат и скачивает молоко в емкость, откуда оно впоследствии молоковозом доставляется на животноводческую ферму в охладитель. Что происходит с продукцией дальше, нам рассказал директор ООО "Дружба" Иван Петрович Кокорев:

- Вот уже несколько лет мы сотрудничаем с одним индивидуальным предпринимателем из Рязанской области. Составляем договор, где прописываются все пункты обоюдного трудового участия. Ежедневно приезжает молоковоз и забирает нашу продукцию. Расчет за молоко раз в неделю, как и договорено – цена за один литр колеблется в пределах 21-23 рубля. За сутки отправляем свыше 2300 литров молока. В предыдущий месяц надаивали на полтонны больше. Спад по надоям, на мой взгляд, произошел из-за жаркой погоды и всевозможных насекомых, которые досаждают животным.

…Тем временем, дойка шла своим ходом. Доярки по именам называли своих подопечных и те проходили в стойло. У каждой по 34-38 животных. Все они имеют свои имена и каждая доярка знает характер любой из группы.

Дойка подошла к концу. Пастухи угнали скот в луга. Женщины на велосипедах тоже разъехались по домам.

За прошедший месяц двое доярок – Елена Ивановна Романова и Людмила Ивановна Кяшкина надоили 16 тонн молока. Елена Геннадьевна Бутусова, Евдокия Семеновна Демкина, Наталья Викторовна Решетникова и Евгений Кащеев несколько меньше. Тем не менее, коллектив животноводов сплоченный, трудолюбивый, нарушений дисциплины не бывает.

В народе не зря говорят, что молоко у коровы на языке. Большую роль играет пастьба.

- Да, от пастухов тоже многое зависит, - рассказывает заведующий фермой Виктор Сергеевич Ястимов, - у нас их четверо. Это А. Шехмаметьев, В. Кащеев, С. Надоржин и А. Мануилов. Они чередуются, два через два. Утренняя дойка начинается в шесть утра. А коров выгоняют в три, так что до начала доения животные успевают подкормиться.