С наступлением лета прилавки рынков и магазинов начинают ломиться от изобилия фруктов и ягод. Первыми на наших прилавках появляются клубника и черешня.

Сезон созревания клубники в нашем регионе наступает в середине июня, в это время риск купить красивую, но не слишком вкусную тепличную продукцию становится гораздо ниже. Разгар созревания черешни наступит чуть позднее: в конце июня - начале июля.

Чтобы не испортить себе удовольствие от употребления вкусной и ароматной ягоды, необходимо учесть ряд рекомендаций:

- откажитесь от приобретения клубники и черешни в местах несанкционированной торговли, с рук у частных лиц. Совершайте покупки только в специальных торговых предприятиях, на рынках и ярмарках;

- обратите внимание на внешний вид и запах приобретаемой продукции.

Хорошая спелая клубника имеет ярко-красную окраску, без повреждений и вмятин. Ягоды должны быть чистыми и сухими, в меру плотными и блестящими, без коричневых пятен и желтизны вокруг плодоножки. Листики на хвостике ягоды должны быть зеленые и мясистые. Это означает, что клубнику недавно (как правило, не позже, чем день назад) сорвали с грядки.

Черешня при покупке должна быть сухой, плотной, блестящей и не давленной. На кожице не должно быть вмятин и порезов. Наличие полезных и питательных веществ зависит напрямую от цвета черешни. Чем темнее ягоды, тем они более насыщены сахарами, антоцианами и органическими кислотами. У свежей черешни высокого качества плодоножки зеленые и упругие. Сухие и потерявшие цвет плодоножки поведают о том, что черешня (как и вишня) долго хранились или уже перезрели.

Также при выборе клубники и черешни стоит ориентироваться на ее запах - ягода должна иметь выраженный аромат, без посторонних запахов гнили и сырости. Если же ягода совсем не имеет запаха, то вполне возможно, что созрела она неестественным способом.

Не покупайте черешню или клубнику, лежащую рядом или вперемешку с испортившимися ягодами, т.к. вероятность, что ягоды испортятся быстрее, либо что уже испортились, значительно увеличивается.

Хранить свежую купленную черешню надо в холодильнике. Удалив хвостики черешни и поместив ягоды в самое холодное место в холодильнике, вы сможете хранить ее до 2-3 недель.

Клубника также требует хранения в холодильнике, небольшими порциями, в неплотно закрытой емкости. Помните, что мыть ягоду и удалять плодоножки перед тем, как поместить клубнику в холодильник, не следует. Раз в сутки ягоду необходимо перебирать.