Здесь производят зерно, семена зерновых, зернобобовых и масличных культур, сеют лен, сою. За счет урожайности зерновых и кормовых культур формируется кормовая база с расчетом запаса на полтора года. С 2018 года ООО "Золотая осень" присвоен статус племенного репродуктора по разведению КРС черно-пестрой породы. Из 1598 голов скота в дойном стаде насчитывается 592 коровы, нетелей - 41, телок - 673. Молоко в хозяйстве принимается только высшим сортом, доярки входят в Губернаторский клуб лучших животноводов.
За организацию работы фермы и повышение продуктивности КРС отвечает зоотехник Анатолий Рябцев. Он называет высокие показатели нормальным эволюционным ростом, за которым просматривается ежедневная работа. Улучшается не только база: в "Золотой осени" свой машинно-тракторный парк, грузовые гаражи, склады, нефтебаза, котельная, современная техника, но и порода КРС, которая требует современных методов кормления и технологии содержания. В итоге за год доярки получают по 8 тонн молока от каждой коровы, а лучший оператор машинного доения коров Вера Кутепова доит по 9 тонн.
В первую очередь многое зависит от корма. Эффективное однотипное кормление - полносмешанный рацион с использованием белково-витаминных добавок помогает избежать стресса для животных. Круглогодично они получают один и тот же корм. Сейчас в хозяйстве идет кормозаготовка. Первым в силосную траншею заложили эспарцет. Кроме фуража, заготавливают сено, сенаж, силос, приобретают покупные корма, премиксы, отработанный ячмень (пивную дробину с Борихинского пивзавода).
- Если хотим получить от коровы 40 литров молока, ее нужно накормить, - рассуждает зоотехник. - Должно быть необходимое количество энергии, белка, микроэлементов. Если ожидаешь 20 литров, то корм, соответственно, другого рациона. Жир и белок заложен генетически. На содержание жира в молоке сильно влияют условия содержания животных. В прохладные дни больше жира, при тепловом стрессе - высокой температуре воздуха - нарушается обмен веществ, показатели жира падают.
Кроме полноценных кормов, продуктивность стада зависит от условий содержания. В хозяйстве практикуют безвыгульное содержание животных, коровы пасутся не на пастбище, а находятся с середины мая до середины сентября в летних загонах. Что для коровы может быть лучше земли, солнца и свежего воздуха? Животных в хозяйстве привязывают в летний период временно, для ветеринарных манипуляций. Эти мероприятия необходимы для биологической защиты в стаде. Животные имеют свободный доступ к кормовому столу, в поилках всегда чистая проточная вода.
С осени поголовье переводят в коровник и держат на привязи. Чтобы не было сырости, болезни вымени и копыт, помещение проветривают, установлена и вентиляция. Улучшены условия для естественного освещения и навозоудаления.
Если в ООО "Золотая осень" трудятся 142 человека, то на молочно-товарной ферме - примерно 50. Это зоотехник, селекционер, ветврачи, техники по искусственному осеменению животных, бригадир, завскладом, лаборант, техничка, скотники, телятницы, доярки. Доение коров осуществляется по звеньевой системе. В доильном отделении каждое из трех звеньев доит до 160-170 коров через универсальную доильную систему в линейный молокопровод, так называемую "линейку. Для сохранения высокой продуктивности животных их надо беречь и использовать более современное, щадящее оборудование в процессе доения. Доярка контролирует процесс дойки на аппарате. После молоко поступает в танк-охладитель.
Смена у доярки длится с 6 утра до 10 и с 17 до 21 вечера. Провели подготовительные мероприятия, подоили коров, вымыли оборудование, и домой. Каждый четвертый день - выходной.
Также в работе используются компьютеры, чтобы один раз в месяц провести контрольную дойку, через компьютер подается задание по кормлению КРС. За удой корова может давать до 28 литров молока. Среднемесячный надой составляет 800 л. За полгода животноводы "Золотой осени" получают более 5000 кг молока от коровы. Ежедневно ведется контроль за качеством продукции.
Отел, кормление, доение новотельных коров осуществляется в родильном отделении МТФ. Животных загоняют туда за три недели до отела. Они стоят на привязи в предотельной группе. Отелилась - переходит в группу новотельных. После отела корова две недели находится в родильном отделении, доят ее также два раза в день.