Случаи отравлений были зафиксированы в Пугачеве (6 человек), в Саратове (4 человека), в Красноармейском районе (4 человека), в Советском районе (4 человека), по одному человеку в Калининске, Энгельсе, Базарно-Карабулакском районе, Краснопартизанском районе, Ершовском районе.

Все заболевшие ели дикорастущие грибы, собранные самостоятельно или купленные у частных лиц. Большинство пострадавших, (в том числе и те, у которых отравление закончилось летальным исходом) – 13 человек из 23 употребляли в пищу грибы похожие на шампиньоны. Местом сбора таких грибов были придомовой участок, парк, поле. Следует отметить, что такие виды грибов, как дикорастущие шампиньоны, зонты, сыроежки имеют сходство с одним из самых опасных ядовитых грибов – бледной поганкой, и люди, не знающие отличительных признаков, могут легко их спутать.

В двух случаях пострадавшие употребляли в пищу грибы, названия которых они не знали. Имели место факты позднего обращения за медицинской помощью.

Управление Роспотребнадзора по Саратовской области напоминает о мерах профилактики отравлений грибами:

- сбор только хорошо известных съедобных грибов, исключая сбор вдоль авто- и железных дорог, вблизи промышленных предприятий, свалок;

- четкое знание отличительных признаков ядовитых грибов, особенно бледной поганки (утолщение у основания ножки гриба, "воротничок" на ножке, белые пластинки, не меняющие цвет с возрастом (в отличие от шампиньонов), шляпка белая, желтоватая, зеленоватая);

- исключение грибов из рациона детей до 10 лет, лиц пожилого возраста, а также людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта;

- тщательная термическая обработка грибов, замачивание в течение не менее 1,5 часов перед жаркой, засаливанием с обязательным удалением воды, в которой проводилось замачивание;

- обработка грибов, по возможности, в день сбора, в крайнем случае – не позднее 12 часов после сбора, хранение на холоде;

- исключение покупки грибов у частных лиц в местах несанкционированной торговли;

- незамедлительное обращение за медицинской помощью при первых появлениях симптомов отравления.

по информации официального сайта Управления федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Саратовской области.