Никого не удивишь тем, что местный сельский житель держит личное подсобное хозяйство. Другое дело, когда горожане начинают трудиться на земле. В последнее время наблюдается такая тенденция. Есть те, которые приезжают на постоянное место жительства в деревню. Устав от городского смога и некачественных продуктов, они стремятся жить и растить детей на свежем воздухе, питаться натуральной едой. Впрочем, не буду загружать читателей теорией этого вопроса. Лучше расскажу о конкретных людях и их теперь уже сельской жизни.
Причины, подтолкнувшие вчерашних горожан окунуться в сельские будни, бывают разные. Если одни сами принимают взвешенное решение, то других подталкивают жизненные обстоятельства. Так распорядилась судьба, что семья Ревингиных в 2000 году приехала из Узбекистана в село Ключи Лысогорского района. Здесь жила старшая сестра Ирины Александровны.
Изначально супруги не думали оставаться в деревне навсегда. Горожане до мозга костей были не привыкшие к сельскому образу жизни. Но… Постепенно обжились, перезнакомились с населением. Дети пошли в школу. (Теперь они, конечно, выросли. Юля и Максим работают в Саратове). Финансовых средств было недостаточно, чтобы купить жилье в городе, поэтому, посоветовавшись, решили остаться в Ключах.
На имеющиеся сбережения приобрели коттедж и озадачились трудоустройством. Ирину Александровну взяли учетчицей в КФХ Чуева, правда, потом она ушла специалистом в местную администрацию. Фермерское хозяйство помогло обзавестись коровой. Так дело нашлось и мужу Игорю Викторовичу. В его ведении оказалось личное подсобное хозяйство. Вникать во все тонкости пришлось по ходу дела, решали вопросы по мере их поступления.
- Сегодня можно услышать, что иметь корову не выгодно, но ведь на Руси издавна ее считали кормилицей и в самые трудные и голодные времена держали на дворе именно чтобы выжить, прокормить семью. Сейчас ничего не изменилось. Считаю, что тот, у кого на дворе есть коровушка, никогда не будет в убытке, наоборот, все труды и затраты буренка восполнит. Именно свое подворье помогло поправить благополучие семьи. Без него бы мы не справились, - признается хозяйка.
С того времени они постоянно держат скот, но "королевами двора" остаются буренки. И какие бы перемены ни происходили в жизни, какие бы правила ни диктовало время, своей семейной традиции остаются верны. Теперь на их дворе уже пять коров. Но… до сих пор бывшая горожанка Ирина Александровна этих больших животных побаивается. Без мужа утреннюю и вечернюю дойку не начинает, хотя у них и есть доильный аппарат.
В летний период, когда коровы питаются сочной травой, настает время "большого молока" - наилучших удоев. Переработкой заведует Ирина Александровна.
На светлой кухоньке в ее доме размещается сразу несколько больших бидонов с творогом, контейнеры под сметану, банки для молока. Запах молочных продуктов доносится из холодильника, который она открывает.
- За весь день первый раз присела, - сообщает Ирина Александровна, располагаясь напротив меня и наливая в кружку молока. - Зато у нас в доме есть удобства, продолжаем делать ремонт. Все это буренки помогли – они наши главные кормилицы.
Она с завидным успехом управляется с хозяйством. Конечно, у нее есть надежные помощники - близкие люди. Однако Ирина Александровна не просто трудолюбивая женщина. Она - грамотный организатор, который умеет правильно распланировать деятельность. Да и предпринимательская жилка в ней определенно имеется, и располагающее обаяние.
День И.А. Ревингиной начинается с восходом солнца. Именно в это время она отправляется во двор, чтобы подоить своих буренок, а потом выгнать в общественное стадо. Кстати, в нем около ста голов КРС. Парное молоко с надоев она студит в ведрах с холодной водой, чтобы затем поставить в холодильник.
Земельный участок также требует усилий хозяйки, но есть еще и курятник с пернатым живьем. Жалуется в этом году на бройлеров - слишком большой процент выбраковки. На огороде выращивает перец, баклажаны, лук, чеснок, свеклу, картофель. Совсем скоро в теплице можно будет собирать урожай томатов и огурцов.
В августе женщина начинает доставать банки разного объема, мыть, сушить, чтобы закрыть в них дары с грядок. На проверенных рецептах не останавливается. Интернет – лучший советчик и кладезь идей. Именно на его просторах Ирина Александровна отыскивает новые и необычные рецепты заготовок, чтобы зимой удивлять домочадцев.
Да, когда столько дел, про отдых лишний раз не вспомнишь. Только перед сном хозяйка может позволить себе посидеть несколько минут с кроссвордами – вот и все ее свободное время.
Это короткая история о тех, кто по воле случая променял город на деревню. В итоге супруги довольны, благодаря природному трудолюбию освоили сельский быт, успев прикипеть к селу душой.
В одном селе с Ревингиными живет и Н.Н. Елистратова. Она родилась и выросла в Ключах. Дочь с сыном живут в Саратове, внуки Артем, Ангелина, Рома часто бывают у бабушки. Все они по возможности стараются помочь Надежде Николаевне с ее Ночкой, Мулаткой, Белянкой и Малышкой. Четыре коровы требуют много внимания, сил и времени.
- Трудно представить сельский завтрак без кружки парного молока. Многие из нас помнят свое деревенское детство, когда ломоть горячего, с хрустящей корочкой хлеба запивали этим полезным напитком. И пока на подворье еще не перевелись коровы, жующие свою извечную жвачку, профессия пастуха не исчезнет. Под звонкий "выстрел" пастушьего кнута мы выгоняем своих рогатых кормилиц с подворий, чтобы вечером встретить их с "запасами" молока, - рассказывает Н.Н. Елистратова.
В сутки каждая из них дает по пятнадцать-восемнадцать литров молока. Надежде Николаевне приходится ставить будильник на 4:30, чтобы успеть вручную подоить. В шесть часов вместе со стадом они уходят на пастбище и возвращаются часов в восемь вечера.
К своим любимицам Надежда Николаевна относится с особой бережливостью. Самой старшей представительнице рогатой компании – девять лет. По коровьим меркам – всего ничего, самый расцвет.
Рассуждая о том, почему так мало людей в наше время решаются завести свое хозяйство, Надежда Николаевна, первым делом, спрашивает:
- Неужели люди сейчас так богато живут, что коров не держат? Конечно, настала другая жизнь, когда можно все купить в магазине, но ведь качество совсем не то. Разве может магазинный молочный продукт конкурировать с натуральным?
Вопрос риторический. Да и ответ на него каждый знает. Поэтому, несмотря на пенсионный возраст, Н.Н. Елистратова и супруги Ревингины не хотят отказываться от коров на подворье. Если Надежда Николаевна, сколько себя помнит, всегда была приучена к деревенскому труду, то Ирина Александровна и Игорь Викторович нашли плюсы в сельской жизни только оставив город. Но все они сходятся во мнении: в селе без труда и подсобного хозяйства - никуда.