Во вторую пятницу октября (нынче – 12-го числа) традиционно отмечается
Всемирный день яйца. Такое решение приняла Международная яичная комиссия
Яйцо – универсальный продукт питания, содержащий массу полезных
веществ и популярный во многих странах. В этот день обязательно готовятся
различные блюда на основе яиц. Яйца богаты белками и являются отличной
альтернативой мясу. В России это один из немногих продуктов сельского
хозяйства, которым наша страна может себя обеспечить.
Мировым чемпионом в потреблении яиц является Мексика. Там каждый
житель страны съедает примерно 22 кг яиц в год, что составляет полтора яйца в
день. Популярность яиц в Мексике обусловлена особенностями национальной
кухни, где их применяют в большинстве блюд, а также тем, что яйца очень
дешевы и полезны для организма.
Раньше мировым лидером в потреблении яиц считалась Япония. Здесь
каждый житель ежегодно употребляет примерно по одному яйцу в день.
Россиянам до этого уровня пока далеко, в 2017г. на каждого пришлось по
В Удмуртии потребление яиц постепенно возрастает - с 248 яиц на душу
населения в 2007 году до 288 штук в 2017-м.
За 8 месяцев 2018 года во всех категориях хозяйств республики произведено
710 млн. штук яиц (2,3% от общероссийского производства). Это 6 место в ПФО.
Лидируют по производству яиц в ПФО Республика Мордовия (1013 млн. штук), в
РФ - Ленинградская область (2138 млн. штук).
За полугодие 2018 года в розничной торговле продано яиц на 533 млн.
рублей (на 352 рубля на каждого жителя).
В январе-августе 2018 года на среднедушевой доход можно было
приобрести 4836 штук яиц в месяц (в январе-августе 2017 года – 4493 штуки).
В конце сентября 2018 года средняя цена одного десятка яиц составила в
Удмуртии 49,86 руб. (в сентябре 2017 года – 41,32 руб.). Среди субъектов ПФО
самая высокая цена яиц сложилась в Кировской области – 55,18 руб. за десяток,
самая низкая – в Республике Мордовия – 40,17 руб. за десять штук. Удмуртская
Республика по этому показателю на 7 месте. В Чукотском автономном округе
десяток яиц стоил 173 рубля.