[B]Людочку, а соответственно, и "курочки от Людочки" на перекрестке "Гизель – Кобан" знают все местные жители, ведь уже 10 лет женщина содержит здесь магазин. Людмила ГАСИНОВА – потомственный мясник, этим делом занимался ее дед, потом – дядя, у которого на бойне она начала работать после почти 25 лет в торговле. Ее рабочий день ненормированный, задерживается порой допоздна, несмотря на то что есть помощницы. [/B]
– Конечно, работа не совсем женская, даже немного побаивалась мяса вначале, ну, и трехкилограммового топора! Если бы мне раньше сказали, что буду работать в этой сфере, не поверила бы. Всегда, когда заходила в мясной магазин, прикрывала нос от запахов. Постепенно привыкла, даже полюбила свое дело. Теперь говядина, свинина, курочки, разные полуфабрикаты – это мое ежедневное занятие, – рассказывает моя собеседница.
За годы работы у Людмилы сложились дружеские отношения со многими постоянными покупателями, которые всегда уверены в качестве и свежести ее мясных изделий. Особенно много предварительных заказов в "загородный период" – с мая до сентября – на маринованную продукцию.
– Все мясо у меня проверенное, со всеми документами. Я занимаюсь малым бизнесом уже 18 лет. Забот много, необходимо соблюдать чистоту и санитарные нормы. Люди мне доверяют свое здоровье уже много лет, и я это ценю и ответственно подхожу к делу.
Аккуратно и чисто не только на прилавках с продукцией, – Людмила и сама всегда отлично выглядит. Она считает, что это обязательное условие работы в пищевой сфере.
– Я бы, к примеру, не купила продукты у неопрятной продавщицы, – говорит эта красивая, энергичная женщина.
Маленькое дело хотя и требует ежедневных усилий, но приносит стабильный доход. Отдыхать, правда, получается редко, в лучшем случае – раз в неделю. Поэтому мечтает Людмила Гасинова о полноценном отпуске где-нибудь на морском берегу, и чтобы не на пару дней, а как минимум на месяц!..