Собственное производство молочной продукции, организованное семейным подрядом Кулик в Усолье, является одним из очередных примеров в набирающей ход тенденции переселения активных творческих людей из города в сельскую местность с последующей успешной самореализацией.
Реально ли городскому жителю, не имеющему ни малейшего представления о сельской жизни, выбрать и успешно заниматься в качестве своего основного занятия по жизни молочное животноводство? Оказывается, что это вполне реально. Главное здесь, как и в любом деле, необходимо большое желание заниматься своим любимым делом, своим ремеслом. В качестве одного из примеров того, как городской суете современного мегаполиса люди предпочли сельскую размеренную жизнь в экологически чистом уголке природы, можно привести историю семьи Кулик из села Усолье.
По словам хозяйки Ольги Алексеевны, она раньше работала в Тольятти в качестве специалиста по ландшафтному дизайну, озеленению и благоустройству. Во время реконструкции санатория Волжский Утёс в 2006-2007 годах по работе ей довелось побывать не только на территории курортной зоны, но и посетить старинное село Усолье. Живописные места на берегу Волги сильно приглянулись, и семья Кулик спустя некоторое время прибрела здесь дом с участком земли, которые изначально использовали в качестве дачи. Вскоре супруги Алексей и Ольга с двумя дочерьми решили и вовсе перебраться на правобережье, окончательно переехав из автограда на усольскую землю.
Заниматься животноводством, как рассказывает Ольга Алексеевна, изначально их семья сначала даже и не планировала. На первых порах из живности были только куры. Однажды, убирая ботву на огороде после сбора очередного урожая, хозяйка услышала из уст соседки фразу: "Заведите козочку и вам не придётся сжигать ботву от овощей". Эта идея настолько заинтересовала Ольгу Алексеевну, что вскоре они с мужем приобрели козу. Она признаётся: "Вначале боялась даже подойти к козе, чтобы её подоить. Но со временем освоилась. Благо, сейчас любую нужную информацию можно получить через Интернет". Особенностям разведения коз хозяева подворья также обучались с помощью "всемирной паутины". Сейчас в подворье четы Кулик имеются десять коз англо-нубийской породы, включая пять дойных коз и молодняк. Выбор в пользу этой породы мелкого рогатого скота во многом был сделан из-за хороших надоев и высокого качества получаемого молока. Так, уже после первого окота коза даёт до трёх литров молока в сутки, а после каждого последующего потомства и того больше.
Вслед за козами семья Кулик приобрела и собственную корову. Излишки молока успешно реализовывались сначала через знакомых посредством "сарафанного радио". Впоследствии поголовье КРС хозяева планомерно увеличивали. В хозяйстве четы Кулик на сегодня имеются десять голов крупнорогатого скота айрширской и красногорбатовской пород молочного направления. Свой выбор Ольга Алексеевна объясняет не только высокими надоями (весной они достигают до 35-40 литров в сутки), которые дают коровы "айрширки", но и спецификой самого получаемого молока, которое, в первую очередь, является сыропригодным. Животные приобретались в тщательно отобранных племенных хозяйствах, имеющих серьёзную репутацию на рынке животноводов. Каждый рогатый питомец имеет соответствующие документы и проходит регулярную вакцинацию от всевозможных заболеваний. Выпас коров их владельцы производят строго на собственной территории, не отправляя их в общее стадо. Изолированное содержание животных продиктовано стремлением снизить до минимума риск их контакта с потенциальными вирусоносителями, так как это впоследствии может привести к снижению надоев и качества производимой продукции. Корма на зиму, по словам Ольги Алексеевны, они закупают у местных фермеров. Предпочтение отдают многолетней траве люцерне.
В феврале 2019 года Ольга Алексеевна Кулик зарегистрировала своё подворье, которое теперь имеет юридический статус крестьянско-фермерского хозяйства. Это открывает более широкие возможности для ведения бизнеса. Помимо продаж молочной продукции частным лицам в Волжском Утёсе, Усолье и Тольятти будет возможность делового сотрудничества и с юридическими лицами. Ассортимент предлагаемой продукции, которую реализует КФХ О.А. Кулик, довольно широк. Помимо классического набора в виде молока, творога и сметаны в продаже есть топлёное и сливочное масло, брынза в сочетании с кунжутом или прованскими травами. Однако в ближайших планах у усольских фермеров стоит задача полного перехода на профессиональное производство сыров из натурального молока собственного производства. Для этих целей в прошлом году благодаря поддержке МКУ "Управление развития АПК муниципального района Шигонский" из средств районного бюджета был выделен грант в размере 80 тыс. рублей на покупку сыроварни. В настоящее время хозяйка сельхозпредприятия проходит интерактивные курсы повышения квалификации по технологии сыроварения у специализированной московской фирмы.
Ольга Алексеевна признаётся, что с оптимизмом смотрит в будущее, поскольку сейчас спрос на натуральную молочную продукцию, особенно в крупных городах, всегда стабильно высокий. Две повзрослевшие дочери, которые с детства прониклись заботой и любовью к домашним животным, в настоящее время обучаются в вузах сельскохозяйственного профиля. Старшая Валентина учится в Ульяновском аграрном университете на ветеринара, а младшая Вероника осваивает профессию технолога переработки сельскохозяйственной продукции в Самарском аграрном университете. Вполне вероятно, что в ближайшем будущем семейный подряд Кулик выйдет на принципиально новый уровень развития и многочисленные покупатели с благодарностью оценят натуральную молочную продукцию, изготовленную в экологически чистом уголке природы Шигонского края.
С. Буров. Фото А. Большедворова.