Версия для слабовидящих |
18+
Выбрать регион

Еженедельная газета для семейного чтения

309070 Белгородская обл., Яковлевский район, город Строитель, ул. Юбилейная, д. 1
телефон: +7 (47244) 5-62-60
e-mail: dvezer@mail.ru

"Зимняя вишня". Что это?

Когда на улице холодает и на наших прилавках становится всё меньше сезонных фруктов, на смену им приходит хурма.

Эта ягода (да-да, хурму считают именно ягодой - авт.) полюбилась многим за необычный и нежно-сладкий вкус. С наступлением зимы она дарит не только его, но и свои неиссякаемые полезные свойства.

Пища богов

Как только не величают хурму: "сердечная яблоня", "зимняя вишня", "выбор гурманов", "китайский персик", "пища богов". В европейских странах она стала известна сравнительно недавно - в конце 19-го столетия. Родиной хурмы считается Северная часть Китая.

Известно около 500 разновидностей хурмы. Хурма - теплолюбивое растение, предпочитает тропический климат. Сегодня выращивают хурму во многих местах: от Гималаев до Крыма. Наиболее известна хурма кавказская, японская и шоколадная.

Сладкая и приятная на вкус хурма появляется в продаже в начале октября. Очень кстати, что хурма приходит в наш рацион с наступлением зимы. Полезные свойства распространяются на многие органы нашего организма, а многочисленные витамины и микроэлементы в её составе позволяют организму справиться с сезонным авитаминозом.

Дарит спокойствие и поднимает настроение

Польза хурмы для организма человека сыграла основную роль в популяризации её среди населения почти всех стран мира. Хурма - плод яркий, радостный, дарит спокойствие и поднимает настроение, помогает увеличить работоспособность. Маски для лица из мякоти хурмы помогут сохранить здоровье вашей кожи: протонизируют, сузят поры, предупредят появление прыщей, а также помогут коже противостоять отрицательным воздействиям морозной погоды.

Этот плод можно считать диетическим продуктом, которым можно быстро утолить голод, не опасаясь "калорийных последствий". Обладая диетологическими свойствами и наличием пектинов, хурма полезна при нарушенном пищеварении. Она нормализует работу выводящих органов, тем самым избавляя организм от шлаков и токсинов, борется с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Также хурма - кладезь полезных веществ. В ней в больших количествах содержится магний, железо, калий и каротин, а мякоть содержит до 15% глюкозы и фруктозы. Также в составе есть и витамины, в наибольших концентрациях – А, Р и С.

Врачи рекомендуют потреблять хурму людям, страдающим кровоточивостью дёсен и варикозными заболеваниями. Хурма положительно влияет на артериальное давление. Она полезна при заболевании щитовидной железы, содержание йода в её мякоти нормализует, а также снижает риск возникновения данного заболевания. Плоды хурмы по содержанию антиоксидантов не уступают зелёному чаю.

Польза хурмы заключается и в защите организма от образования раковых клеток. Доказано, что регулярное употребление хурмы снижает опасность возникновения рака лёгких. На это полезное свойство хурмы курильщикам следует обратить особое внимание. Хурма полезна для лёгких и в другом отношении, бета-каротин позволяет заботиться о дыхательной системе, предупреждая развитие бронхита. Сок спелой хурмы избавляет от первых признаков простуды, прополоскав горло тёплым соком, можно облегчить кашель.

Мякоть свежего плода доказывает ещё одно полезное свойство хурмы, приложив её к ране или ожогу, можно рассчитывать на скорейшее заживление.

Пальчики оближешь!

Обычно хурму едят как самостоятельный продукт, но современная кулинария позволяет приукрасить и разнообразить её вкус. Кусочки хурмы можно добавить в сливки, подсластить мёдом или полить лимонным соком. Мякоть хурмы хорошо подходит для приготовления салатов, выпечки или желе.

Многим очень нравится сушёная хурма, её можно есть, запивая чаем, как конфеты. Из спелой хурмы готовят пюре и отличный соус для запеканок. А если нарезать хурму на мелкие кусочки и смешать с творогом, добавить немного муки и сахара, то у вас получатся такие сырники, что пальчики оближешь! А вот варить хурму не рекомендуется, под воздействием слишком высокой температуры проявляется терпкость и вяжущий вкус.

Продлить свежесть хурмы поможет более низкая температура, от 0 до -1 градуса, так ягода пролежит около трёх месяцев. Самый лучший способ - хранить хурму в морозильной камере. Быстрая заморозка позволяет сохранить все полезные свойства хурмы. И при этом способе хранения уходит вся вяжущая терпкость плодов, они становятся гораздо вкуснее и хранятся около шести месяцев.

Однако имеются и противопоказания к употреблению хурмы. Она противопоказана людям в послеоперационный период. Вяжущие вещества хурмы способствуют неправильному обмену веществ, и людям, страдающим ожирением, следует исключить её из своего рациона. Противопоказана хурма детям до трёх лет. Не следует слишком часто употреблять при диабете.

Если вы купили незрелую хурму, советуем вам заморозить её, после оттаивания плоды станут мягче и слаще. Вы можете опустить незрелые плоды в тёплую воду на 10-12 часов, что тоже ускорит созревание. Поместите хурму в один пакет с бананами, яблоками или помидорами, выделяя натуральный газ - этилен, те помогут хурме дозреть гораздо быстрее.

Оранжевый салат

Блюда из хурмы выглядят необычно и, вообще, составят экзотику на нашем столе. Салат с хурмой особенно понравится тем, кто следит за своей фигурой. Сегодня это "Оранжевый салат". Основные ингредиенты - это мандарины и хурма, из которых удаляем косточки. Возьмём по парочке штук. Приготовим соус из мёда, оливкового масла, сока лимона, дижонской горчицы. Сделаем "подушку" из листьев салата, сверху наши оранжевые ингредиенты, потом сыр фета, граммов 200, польём соусом, а сверху добавим грецкие орехи.

Его пикантный фруктовый вкус в сочетании с салатными листьями, сыром фета и орехами, а также аромат и яркость позволяют оранжевому салату украсить любой стол в будни и праздники. Приготовьте "Оранжевый салат", удивите близких и друзей!

Автор: Нина БЕРЕЗИНА.

По этой теме:

Лайкнуть:

Версия для печати | Комментировать | Количество просмотров: 98

Поделиться:

Загрузка...
ОБСУЖДЕНИЕ ВКОНТАКТЕ
ОБСУЖДЕНИЕ НА FACEBOOK
КОММЕНТИРОВАТЬ

Captcha
 

МНОГИМ ПОНРАВИЛОСЬ
НародныйВопрос.рф Бесплатная юридическая помощь
При реализации проекта НародныйВопрос.рф используются средства государственной поддержки, выделенные в соответствии с распоряжением Президента Российской Федерации от 01.04.2015 No 79-рп и на основании конкурса, проведенного Фондом ИСЭПИ
ПОПУЛЯРНОЕ
Яндекс.Метрика