В село Частоозерье Людмила Геннадьевна приехала из Казахстана. По наставлению сестры, которая к тому времени уже проработала на мясокомбинате несколько лет, трудоустроилась и Людмила.
Будучи далека от профессии жиловщицы, молодая женщина на тот момент имела небольшой опыт в мясной отрасли. Поэтому при первом знакомстве с "Велесом" она первое на что обратила свое внимание, так это на цех обвалки мяса. Традиционно это мужской труд, потому что здесь нужна крепкая сила.
Обвалка — это один из самых важных этапов переработки мясного сырья. Обвальщики отделяют туши животных от костей, то есть производят то, что, собственно, и называется мясом. Выполняют обвалку вручную и при помощи специального оборудования — огромного разделочного ножа.
Главные инструменты в руках — нож. Защитная кольчужная сетка на груди такие же перчатки на руках, чтобы ножом себя не поранить. Во всем мире труд рабочего этой профессии приравнивался к труду шахтера.
Цех обвалки невозможно представить без специалиста, имеющего квалификацию "жиловщик мяса". Людмила Геннадьевна Мингалёва быстро освоила эту профессию. Именно эти рабочие доводят сырое мясо "до ума", то есть до того состояния, в котором оно поступает на переработку, — отделяют от жил и соединительных тканей мясо, прошедшее процесс "обвалки". Как уж здесь обойтись без женской сноровки и внимательности, но и силы нужно приложить немалые. За смену приходится десятки тонн мяса обрабатывать.
— Не успела оглянуться, как пролетели несколько лет моей работы на Велесе". Здесь есть все условия для успешной работы, доброжелательный внутренний климат и атмосфера взаимопомощи. Когда утром идешь на работу, а вечером с чувством удовлетворенности от сделанного возвращаешься домой – это и есть, наверное, самый лучший показатель того, что ты на своем месте. А еще меня окружают замечательные люди и отличные профессионалы — мои коллеги, — говорит Людмила.
Тяжелая работа не наложила свой отпечаток на мою героиню. Миловидная молодая женщина дома — любящая жена и заботливая мама. Вот только увлечение выбрала мужское — любит ездить на автомобиле. Но это скорее необходимость, чем хобби. Надо с утра успеть старшего сына в школу завести, а младшего в детский садик и вовремя прийти на работу.
Она знает, что у нее есть надежная опора — ее муж, дети, которым они на своем примере показывают, что любое дело по силам, если есть понимание, согласие и, конечно, желание добиться намеченного.
В скором времени семью Мингалёвых ожидает долгожданное новоселье. Новую трехкомнатную благоустроенную квартиру они получили по Программе переселения граждан из ветхого жилья в Курганской области.
К концу разговора Людмила попросила: "Не пишите обо мне много, живу, как все. Работа, семья, дом, хозяйство". Не любят велесовские рабочие пышных слов, хотя слов благодарности заслуживают.