В последнее время, помимо журналистов этих редакций, знакомых друг с другом долгое время, все чаще в таких встречах принимают участие газетчики из Шахуньи, Ветлуги, Тонкино и даже из Кировской области. В этот раз также встречались расширенным составом: к нам присоединились коллеги из Шахуньи и Тонкино.
Состязание в журналистском мастерстве имело место быть в прошлую нашу встречу, в сентябре. Наша редакция призового места хоть и не заняла, но была отмечена как достойная участница. В этот раз гостей заняли не схваткой акул пера, а знакомством с предприятием, которые не просто не стыдно, а с гордостью можно показать в нашем районе. Таким предприятием, а вернее, такой организацией является, безусловно, Краснобаковское ПО "Хлеб".
На территории предприятия журналистов гостеприимно встретила А. П. Виданова, возглавляющая его более 15 лет. Пригласила в свой кабинет, к накрытому столу, ломившемуся от продукции, выпускаемой "хлебозаводом", как местные жители его называют. Пряники, печенье, слойки, сахаристые изделия, мармелад, зефир, молочный сахар, баранки, кексы, ну и, конечно, хлебобулочные изделия - это та немногая часть, что производит ПО "Хлеб". Самое популярное изделие, кстати, судя по небольшому опросу жителей района, - это знаменитый ржаной каравай. Говорят, даже в город везут наш хлеб, друзей и родственников угостить. А когда-то было наоборот. Еще в девяностые, выбираясь по делам в Нижний Новгород, непременно привозили оттуда батон или булку. Сейчас "заморского" нам не надобно. И своим хлебом городских удивим.
В Красных Баках же, в кондитерском цехе, относящемся к этому же предприятию, выпекаются пироги, торты, пирожные.
За сорок лет существования хлебозавод пережил три этапа модернизации, последний из которых начался в 2004 году. За эти 14 лет вложено инвестиций около 50 миллионов рублей. Налажено тесное сотрудничество с торговой сетью "Магнит", куда за 9 месяцев уходящего года было сбыто продукции на сумму 4 млн. 800 тыс. рублей. В середине сентября предприятием был пройден и аудит с торговой сетью "Пятерочка". Более 120 позиций должно было быть пройдено в соответствии с различными нормами, чтобы эта торговая сеть-гигант начала продавать данную продукцию. Сейчас готовится документация, и вскоре любимые хлебобулочные и кондитерские изделия можно будет увидеть на прилавках "Пятерочки". Товары ПО "Хлеб" поставляются также в Варнавинский и Уренский районы.
Александра Павловна показала нам, как ее "девочки", как она их называет, готовятся к смене в цехе. А женщин тут трудится, и правда, много. Из 59 человек коллектива женщин 80 процентов. Чтобы попасть в цех, журналистам пришлось надеть халаты, шапочки. Вроде тех, которые используют во время операций. Чистота здесь стерильная. Сотрудницы принимают душ, моют руки настолько особым способом, что даже после демонстрации нам этого процесса последовательность я не запомнила. Всегда чистая одежда. У порогов дезковрики – небольшие ковровые покрытия, пропитанные обеззараживающей жидкостью. Кожные покровы работниц ежедневно проверяются, в случае обнаружения нездоровых признаков к работе не допускают. Нельзя приступить к выпечке хлеба, если, к примеру, дома у работницы ПО "Хлеб" кто-то из близких болен кишечной инфекцией. Вот так, все строго. Всегда с заботой о покупателе. Это же касается и выбора муки. На предприятии есть лаборатория, где после выпечки оценивается качество хлеба. Если оно не соответствует нормам, всю закупленную партию муки отправляют обратно. По словам Александры Павловны, последнее время такого почти не бывает. Все поставщики проверенные, надежные. Хорошая мука, по мнению технологов предприятия, казанская, володарская, рязанская.
Заведующая производством Ксения Викторовна Шиничева рассказала о технологии производства хлеба. Продемонстрировала работу нового иностранного оборудования, показала наглядно, как происходит замес теста, как потом из него получается батон или ржаная буханка. Угостились гости и только что вынутыми из печи булочками, которые народ знает как булки-"солнышки". Перспективы у предприятия есть. Сегодня есть что показать гостям, а завтра, без сомнения, будут и новые шаги развития.
В диалоге с властью
Следующий пункт программы летучки - встреча с главой администрации Краснобаковского района Н. В. Смирновым. Проходила она уже в центральной районной библиотеке. Глава администрации поведал обо всех аспектах развития района, начиная с сельского хозяйства, урожайности зерновых, производства мяса (мясом из местных сельхозпредприятий полностью обеспечиваются муниципальные учреждения района). Рассказал о газификации, которая активно проходит сейчас в ветлужском направлении. Было упомянуто главой строительство детсада и школы в п. Ветлужский. Неутешительный прогноз, по его словам, по некоторым небольшим школам района: Кирилловскую, Зубилихинскую, возможно, в дальнейшем придется закрыть. Шла речь и о строительстве дорог. Повод для радости есть, как есть и проблемы, пути для решения которых местная власть ищет. Активно участвует район в реализации программах поддержки местных инициатив и развития городской среды. Рассказал Н. В. Смирнов о проблеме обрушения берега реки Усты в Кириллове. Небольшая река, спокойно протекающая среди живописных мест, стала реальной угрозой села. Было упомянуто и о многочисленных торговых сетях, которых только в райцентре 14, а в поселке Ветлужский - четыре. И о той критике, которой была подвержена власть, когда стала впускать эти самые торговые сети в район. И о том, как сейчас эти действия оправдывают себя, создавая рабочие места, конкуренцию магазинов и, как следствие, снижение стоимости товаров.
Летучка журналистов Семеновского творческого объединения закончилась обсуждением услышанного и увиденного в Краснобаковском районе, а также перекрестным обзором пяти районных газет по их тематическому охвату, в результате которого несколько "поучились" на чужих ошибках или, напротив, положительном опыте.