Описаны биологические особенности и сорта гречихи, даны рекомендации по уходу и защите ее от сорняков, вредителей и болезней, уборке и послеуборочной обработке.
Для улучшения обеспечения населения наиболее ценными видами круп важно всестороннее развитие производства гречихи. Гречневая крупа — диетический продукт, богата легкоусвояемым белком, более полноценным, чем белок зерновых и зернобобовых культур. В ней также содержатся углеводы, жиры, минеральные соли, органические кислоты, микроэлементы, витамины.
Гречиха
- однолетние или многолетние травянистые растения, 10—80(100) см высотой. Стебли голые, прямостоячие, ветвистые, равномерно облиственные. Листья очередные, стреловидно-треугольные или стреловидно-яйцевидные, 2,5—9 см длиной, верхушка оттянутая. Цветки обоеполые, диморфные, гетеростильные. Околоцветник пятираздельный, желтовато-зелёный, белый или светло-розовый, 1,3—4 мм длиной. Тычинок 8, пестик с 3 столбиками, рыльца головчатые, завязь трёхгранная. Плоды — трёхгранные, матовые орешки, 4,5—6,5 мм длиной.
ФГБНУ Всероссиский НИИ зернобобовых и крупяных культур
Весь этот комплекс ставит гречиху на одно из первых мест среди других круп. Гречиха — хороший медонос, а ее солома, мякина, зеленая масса и отходы, получаемые от переработки на крупу или муку, являются ценным кормом для животных и птицы. Ввиду короткого вегетационного периода гречиха может использоваться как страховая культура при пересеве погибших озимых и ранних яровых культур, а скороспелые сорта можно высевать в занятом пару. Это хороший предшественник для озимой пшеницы и ржи. Наивысшая продуктивность этой культуры достигается только в оптимальных для ее роста и развития условиях. Исключение даже одного из факторов жизни растений, хотя бы на одном из этапов вегетации, приводит к значительному недобору урожая. Современные научные достижения и практика передового растениеводства показывают, что реально получать с одного гектара до 30 ц зерна гречихи благодаря внедрению новых сортов и возделыванию их по современным технологиям. При строгом соблюдении параметров современных технологических адаптеров возможно повысить устойчивость производства зерна этой культуры.