Сыродельный завод "Семикаракорский" основан почти полвека назад, в 1969 году, и на сегодняшний день входит в число крупнейших предприятий молокоперерабатывающей отрасли донского региона. На предприятии выпускаются твердые и плавленые сыры, сухая сыворотка, сливочное масло и спреды. Так в 2017 году на заводе было произведено свыше 11,5 тысячи тонн сыров (в 1,4 раза больше, чем в 2016 году), тысячу тонн сливочного масла ( в 1,7 раза больше чем в прошлом году), увеличился на треть выпуск сухой сыворотки (5,4 тысячи тонн).
Чтобы расширить производственные мощности и провести модернизацию, предприятие в декабря 2017 года приостановило работу.
Как рассказал генеральный директор ОАО "Сыродельный завод "Семикаракорский" Валерий Шевченко, были заменены восемь старых сыродельных ванн емкостью по 10 тонн каждая на шесть сыроизготовителей большего объема (по 15 тонн каждый) произведенных в Австрии компанией Bertsch. Приобретено современное немецкое оборудование, что позволило увеличить переработку молока почти на треть: с 440 тонн в сутки до 560 тонн в сутки. Благодаря модернизации увеличится ассортимент выпускаемой продукции. Затем на предприятии решено постепенно перейти к автоматизации предприятии процессов формования, прессования и фасовки сыров.
Стратегическим инвестором сыродельного завода "Семикаракорский" выступило ООО "Группа компаний "Фудлэнд", и, как заверил директора по развитию Андрей Дахнович, и в дальнейшем техническое перевооружение и модернизация завода продолжатся. Строится складской комплекс на 2,5 тысячи тонн единовременного хранения сыров, до 2019 года планируется введение в эксплуатации первой очереди. Запланированный объем инвестиций может превысить полмиллиарда рублей, а за 10 лет сумма капиталовложений достигнет полутора миллиардов рублей.
Поддерживают предприятие также федеральные и областные власти. Так, госфинансирование сырзавода "Семикаракорский" в течение 2016-2018 годов составило почти 60 млн рублей. С начала 2018 года предприятию выдано краткосрочных кредитов на льготных условиях на сумму 700 млн рублей.
Со своей стороны, сырзавод способствует пополнению бюджета. Предприятием за прошлый год выплачено 138 млн рублей налогов, за первое полугодие текущего – 92 млн рублей.
На предприятии трудятся 560 жителей города и района – это крупный работодатель для муниципального образования, таким образом, как обратил внимание первый заместитель губернатора Виктор Гончаров, его открытие положительно сказалось на социально-экономической ситуации. Тем более, предприятие поддерживает местных фермеров и владельцев подсобных хозяйств, закупая у них молоко.
Для Семикаракорского сырзавода в 26 районах Дона организован сбор молока, чтобы сохранить продукт на территории районов расположены 90 охладительных установок.
За счет модернизации на предприятии смогло увеличить количество перерабатываемого молока до 176 тысяч тонн в год. По мнению Виктора Гончарова у владельцев коров и фермеров, специализирующихся на молочном животноводстве в Ростовской области появится дополнительный стимул для наращивания объёмов производства молока, а покупатели, в свою очередь, порадуются, увидев на полках магазинов – качественный продукт донского производства. Стоит обратить внимание, что семикаракорские сыры отмечены знаком качества "Сделано на Дону", который подтверждает высокий уровень сырья и всей продукции завода.