В Богучанском районе многие жители держат крупный рогатый скот и птицу. Сегодня продукты птице- и животноводства можно запросто купить в магазине, но есть еще те, кто предпочитает своим трудом добыть молоко, яйцо и мясо, все же полезность натурального продукта – пока неоспоримый факт. О том, как сегодня живется людям, которые занимаются подсобным хозяйством, нам рассказали богучанцы Наталья Ивановна и Анатолий Васильевич Смертины.
– С родителями мы жили в поселке Юрохта, там прошло детство. Первую скотинку семья завела с моей подачи, – вспоминает Наталья Ивановна. – Как-то раз я призналась маме, что очень хочу, чтобы у нас была козочка. С папой они легко пошли навстречу и купили козу. Через некоторое время в стайке уже их было три, втройне прибавилось и забот. Потом на семейном совете решили заменить коз на корову, что и сделали. Так как я принимала непосредственное участие в заботе о домашней скотине, то с детства умею и люблю с нею управляться.
Сейчас у Смертиных две коровы и куры. Каждое утро у них начинается так: накормить, почистить в стайках и выгулять.
– Для нас это не тяжкий труд, а радость, – поясняет Наталья Ивановна. – Раньше держали больше скота, но теперь, когда дети и внуки уехали жить в Красноярск, сократили наполовину. А что остается: молоко, яйца, творог, мясо, сметану мы продаем своим постоянным покупателям, которые всегда благодарны за качество продукта.
Существует поговорка: "Молочко у коровы на языке". Это значит, что хорошие удои и вкус молока напрямую зависят от качественного корма. Важно обеспечить животное хорошим сеном, а также давать каждый день картофель, свеклу, морковь. И еще необходимо, чтобы у скотины всегда был доступ к свежей воде. Поэтому Наталья Ивановна как минимум два раза в день заходит в стайку, чтобы задать корма своим любимцам. Благодаря этому у хозяев всегда свежее молоко и вкусное мясо.
Все, кто имел дело с коровами, знают – это прекрасное, умное и доброе животное со своими привычками и особенностями. Для Натальи Ивановны коровки всегда были любимицами, поэтому вспоминает разные случаи, связанные с ними.
Вот картинка из детства. Ранним зимним утром она гонит деревенское стадо по заснеженной дороге. Путь неблизкий – несколько километров. Спустя время девочка почувствовала холод, и коровы каким-то образом поняли это. Подошли, встали с двух сторон и начали греть своими теплыми боками. До сих пор она помнит, как была им благодарна!
Кроме животных, Наталья Ивановна с удовольствием занимается огородом. Для закупки семян она специально ездит в Красноярск, ей нравится выискивать какие-нибудь новинки. К примеру, она открыла для себя необычно крупный и вкусный сорт помидоров – "хурма", который растет теперь у нее каждый год. Картофель они сажают на поле, все остальное в огороде. Ради "спортивного интереса" хозяйка каждый год взвешивает самый крупный плод, выращенный ею. К примеру, этим летом вес картофеля-рекордсмена составил 564 грамма, а помидора – 574 грамма.
Елена ИЩЕНКО.
Фото автора. (АП)