Как бактерии помогают повысить надои молока

По итогам 2006 года зямбайские животноводы снова были самыми лучшими – надой на корову составил 7 702 кг. Сейчас здесь получают чуть меньше 23,5 кг, единственное хозяйство, которое плюсует в отношении аналогичного периода прошлого года по надою на корову. Руки доярок далеко не все в современном процессе производства молока.

- За счет чего удается удержать высокие надои в эти дни? - спрашиваю главного зоотехника СХПК им. Мичурина Александра Бахтьярова.

- За счет качественных кормов. В прошлом году мы заготавливали силос с сухой закваской, где большое количество колонеобразующих единиц, т.е. бактерий много. 70% силоса было заложено таким образом. До этого мы использовали подобную закваску, но там бактерий было меньше.

- Насколько затратная эта технология приготовления силоса?

- Затратная. Там основная рабочая единица – бактерия. Если смотреть по их количеству, закваска дешевая, скажем в 15 раз, то во столько же раз меньше бактерий. Если дорогая, соответственно активных единиц больше.

- Силосом ведь и в летнее время кормите?

- Да, мы уже три-четыре года используем круглогодичное однотипное кормление. Только в летний период добавляем зеленую массу в пределах 30% к рациону. Зеленку стали давать с прошлой недели, сейчас идет озимая рожь. В это время раньше уже косили, нынче массы пока нет, потому что холодно было. Мы уже до 23,8 кг на корову доходили, сейчас несколько упали в производстве – много коров в запуске.

- У коровы молоко на языке, у доярки – в руках, у пастуха – в ногах, у председателя – в голове. Не все части этого народного выражения сегодня популярны…

- Коров не пасем уже давно, только в загон выпускаем. С одной стороны это лучше, т.к. больше молока, но сокращается время использования коровы. Для выпаса у нас осталась площадь порядка 15 га возле реки, раньше пасли там, но за месяц они все утаптывают, поэтому смысла нет выгонять. Безусловно, немаловажный фактор – генетика. Мы используем хороший семенной материал – тоже недешевая. У нас есть быки-производители голландской, канадской, германской селекции. Через ГУП УР Можгаплем работаем с ОАО "Московское" по племенной работе", с Alta Genetiсs – крупнейшим импортером иностранной генетики в РФ.

Для увеличения продуктивности коров используются самые неожиданные для неосведомленного человека приемы. Помню, еще до этого Александр Бахтьяров рассказывал, что поменяли в коровнике светоэарационный конек. Было любопытно, что за счет лучшей освещенности внутри помещения, присутствия свежего воздуха получили прибавку молока. В последние два года мичуринцы готовят сенаж в упаковке, у нас только два хозяйства применяют эту технологию. Насколько понравилась новая технология? Главный зоотехник пояснил, что сенажа в пленке нынче запланировал меньше, в том году он получился не очень качественным. При данной технологии масса режется крупнее, чем закладывают в яму, поэтому приступать к заготовке такого корма необходимо нужно рано, пока трава нежная, но не всегда так получается. А немного опоздаешь, качество корма ухудшается, и животные это хорошо чувствуют.

Для того, чтобы удержать высокие надои, увеличивать их дальше, зоотехнической службе приходится постоянно работать. Пробовать, искать, чтобы приемлемое брать на вооружение, отказываться от не очень подходящего. Но без этого нельзя, потому что молоко во многом определяет экономику хозяйства.