Пищание цыплят, визг поросят доносилось в открытое окно моего рабочего кабинета в базарные дни, начиная с весны и до осени. Много лет рядом располагалась точка, где торгуют птицей и поросятами, с 1 июля торговля живым скотом и птицей переведена на территорию рынка. В один из четвергов я прошлась по ряду, где торговали живым товаром.
"Как меняется число покупателей вашего товара? Меньше или больше берут птицу?" - спрашиваю продавца птицей, давнего знакомого из д. Большое Волково Павла Кузнецова.
- Основные покупатели у меня в Новой Бие, Зямбае, Водзимонье, туда я сам выезжаю. Интересно, что водзимонцы подешевле, мелкую птицу берут (то же он сказал и про зяглудкаксинцев), а в Бие и Зямбае – крупную, на цену там не очень смотрят. В Зямбай когда ни поедешь, всегда продашь. Кроме этих населенных пунктов еще в кировскую Кильмезь выезжаю. Там по 50 бройлеров сразу могут купить, представляете, какая ответственность на продавце! У нас пять возьмут, дорого покажется, там – полсотни. Целую газель за раз можно продать, понятно, татары поросят не держат, поэтому птица у них востребована. Лет 15 уже торгую домашней птицей, первое время только куриц возил, сейчас куры разных пород, цыплята, утята, гусята и т.д. В последнее время труднее и рискованнее стало заниматься - инфекция. Цыплят-бройлеров раньше не лечили, сейчас без лекарств делать нечего. Чуть что – болеют. Фабрики умудряются больную птицу отпускать, - рассказывает Павел Кузнецов.
Интересуюсь у него, не просит ли покупатель чего-то необычного?
- Индюшатами торгую. Но нынче их не возил, погода, сами видите, какая (разговор состоялся в конце июня). Индюшатам тепло надо, не зря человека, который все мерзнет, сравнивают с этой птицей. В одно время цесарок хорошо брали, чтобы колорадских жуков они в огородах уничтожали, но этому их учить надо. А кто этим занимается? Разонравилось цесарки, теперь не покупают их.
Говорю собеседнику что, несмотря на то, что на личных подворьях меньше стало коров, свиней¸ птицей все же люди занимаются достаточно активно. Он не соглашается со мной: "Раньше 500 голов суточных цыплят брал в Уве на фабрике, и все раскупали, сейчас коробку – 80 штук – и не продается".- "Раньше, наверное, конкуренции не было?" -" Большой конкуренции и сейчас нет".
- Оля, - обращается он к расположившемуся напротив продавцу, - у тебя ведь нет цыплят?
Оля, как представилась женщина и при знакомстве со мной, для посетителей рынка со скотом и птицей – человек тоже известный, примерно столько же, как и Павел, торгует живым товаром, приезжает в Вавож из Можги. В отличие от предыдущего собеседника, считает, что последние года два птица у нас хорошо раскупается. И Алнашах хорошо, а вот в Можге, похуже. "Какую птицу лучше берут?" - "Цыплят-бройлеров, гусят".- "А гусят помногу покупают?"- "По десять, и по двадцать, и по тридцать берут". Рассказывает, что сезон у нее начинается в феврале, с реализации курочек-молодок, в сентябре еще торгует подращенными гусями.
- Это очень тяжелый труд. Мы встаем в четыре утра и в 12 ночи ложимся. Иначе нельзя. Кормить их ведь еще надо до выезда, потом в ящики собирать. У нас руки ниже колен вытянуты, простужены. Молодежь такое не выдержит. А риск какой. В холод простудить недолго птицу, в жару – другая опасность. Я по специальности экономист с высшим образованием, но жизнь заставила заняться этим, - рассказала продавец про специфику своего бизнеса.
- Смотрите, какие хорошие: ноги толстые, с развитыми плюснами. А когда тонкие, они длинноногими вырастают, от таких мяса меньше, - нахваливала бройлерных цыплят Ольга. Но недостатка покупателей и без этого она не испытывала, кстати, продавала бройлеров штуку на десять рублей дешевле, чем конкурент напротив. Подошла семейная пара из Новой Бии. "Есть опыт выращивания бройлеров?"- спрашиваю. – "Есть, правда не каждый год их берем. Но без птицы и живности не живем. Есть кролики, утки. Оба в колхозе работаем, кормить есть чем".
За "птичьими местами" располагаются автомобили, в багажниках которых поросята на продажу. Раньше ряд с поросятами растягивался достаточно далеко. Сейчас обычно мало машин. Этот товар, как правило, выращен на подворье наших деревенских жителей и в частных подворьях соседних районов. В тот день с утра, как выяснила, было пять машин, но я прошлась по рынку уже ближе к обеду, когда товар можно было купить только в одной точке. Цена за голову - 3700 руб.
Приехали за поросенком Поповы из Моньи. Супруге кажется, дорого, но глава семьи настаивает купить, мотивируя, что потом у него не будет времени разъезжать по Вавожу в рабочее время.
- Поросят всегда держите? – спрашиваю супругов.
- Держим. Весной–в начале лета одного покупаем, потом осенью еще берем. (Раньше сами свиноматку держали). Посыпка у нас бесплатная, почему бы не откармливать поросят. Есть в хозяйстве подросток, куры, гусей тут купили. Козу держим, коровы года три-четыре уже нет - тяжело, хотя с сеном сейчас проблемы не возникают. В последние годы с пастухами было трудно, корову привязывали, но это опасно. В деревне пять-шесть буренок осталось, так и на привязи держат.
Продавец представился Юрием Мельниковым, из Волкова. Рассказал, что поросятами торгует лет шесть-семь. На подворье две свиноматки, два опороса в год. По 14, 15 поросят приносят, бывает и семь, девять.
- Трудно выхаживать малышей? – спрашиваю.
- Нет, не трудно, первые две-три сутки только смотреть надо, чтобы матка не задавила. Я скотником работаю на ферме, для меня это привычное дело. Жена в бухгалтерии работала, попала под сокращение и сейчас тоже на ферме, заведующая.
- А корову держите?
- Корова, молодняк есть. Жена хотела бы уже избавиться от коровы, но я против. Без молока поросята плохо растут. Весной корова в запуске была, молоко для маленьких поросят покупать пришлось.
Готовой продукцией Мельниковы не торгуют, практически все молоко идет скотине: поросятам, телятам.
- Кроме своего, телят дополнительно покупаете?
- Да, бычка недавно продали. Телка уже подросла - в прошлом году выбракованную взяли было. Нынче теленка тоже купили, еще своей коровы приплод есть. Птицы много: цыплят-бройлеров купили, гусят возьмем. Свои курицы вывели цыплят, утят получили от пяти уток-наседок.
- Столько живности! Когда вы спите? А почему другие с единственной коровой расстаются?
- Легко жить хотят, в магазине все есть, в колхозе продукты можно купить. Работать разучились. В школьные годы мы 145 коров вдвоем пастушили, сейчас пастухи 30 не хотят.
Как поведал собеседник, в Волкове не они одни держат свиноматок и торгуют приплодом. Это и Семакины, и Кудрины, Ларионовы, Лебедевы.
Чуть позже поговорила с продавцом вьетнамских поросят Геннадием Овчинниковым из Брызгалова (тогда на рынке его уже не было). Он два года держит эту породу, говорит, есть, за что хвалить ее: "Взрослому животному вынесешь мешанки в пятилитровом ведре, в загон травы бросишь, и все. Ни визга, ни шума от них. А наша свинья 12 литров съест, и еще висит на заборе. Пол, стены грызет". Семья Геннадия Анатольевича без скотины никогда не жила: корова, поросята и другая живность. Когда еще в Гурезь-Пудге еще жил, и свежим мясом торговали, у нас в Вавоже на крытом рынке, и даже Сюмси выезжали. Сейчас, говорит, волокиты много, чтобы вынести мясо на прилавок, да и торговать негде. Хотя, считает он, выращенное на подворье мясо нежнее, а в магазине, оно как жвачка. У Геннадия Анатольевича и Галиной Михайловной, как рассказали, день начинается в половине шестого утра и заканчивается около полуночи.
Сейчас в магазине все можно купить, не утруждая себя огородом и тем более живностью на подворье. Часть селян так и делает, немало огородов заросло бурьяном в райцентре, есть такие и в деревнях. И уважения заслуживают люди, которые не чураются домашнего скота и птицы, в какую бы сторону прилавка они не стояли.