До определенного момента Евгений работал в Федеральной службе исполнения наказаний, а Елена продавцом в магазине.
– Все было хорошо, мы неплохо зарабатывали, - говорит Елена. - Потом муж по выслуге лет вышел на пенсию, и мы стали думать: чем можно заняться, где отыскать себя? У нас был неплохой домик в Кубеково, можно было заняться фермерством.
Завели несколько коз, подлатали загон, стали заниматься заготовкой кормов на зиму и получать удовольствие от деревенской жизни. Но когда поголовье перевалило за тридцать голов, местные жители стали выражать свое недовольство. То козы у кого-то с огорода кочан капусты утащат, то в палисаднике потопчут.
– Почему-то эти пакости стали приписывать нашей мини-ферме. И чтобы не провоцировать людей, мы начали искать новое пристанище, - сетует Елена.
Дело это непростое, супруги встретили на своем пути много подводных камней. Но все же им удалось выкупить участок недалеко от деревни Худоногово. Холмистые луга, разнотравье, шикарный вид на Енисей. Как рассказывает моя собеседница: "Мы с мужем получаем огромное удовольствие от этого места. Согласна, дорога до нас в летний период оставляет желать лучшего, но мы добились того, чтобы ежемесячно ее проходили грейдером. И этого вполне достаточно для комфортного передвижения".
Первые успехи и разочарования. На новом участке супруги соорудили летний загон и небольшой домик, в котором можно остаться на ночлег.
- Честно говоря, первое время мы находились тут постоянно. Ведь помимо стройки необходимо было заготовить корма и дрова на зиму, позаботиться о здоровье наших подопечных и проставить им необходимые прививки, найти покупателей на нашу продукцию и еще много всего. Если вы не занимались предпринимательством, в частности фермерством, то вам скорее всего не понять, что значит получить первую прибыль, как радоваться, что твоя продукция пришлась кому-то по душе. Как переживать за молодую козочку, которая повредила копытце и не может бегать, как ее здоровые сородичи. Скажу по секрету: было время, когда мы хотели все бросить и вернуться к городской жизни. Ведь там не надо переживать и нервничать, не надо каждый день проезжать по сто километров, чтобы убедиться, что все в порядке, - рассказывает Елена.
Победа. Искали программы поддержки, просматривали условия для участия в различных грантах. И вот в один прекрасный момент все сошлось воедино, нашли подходящую государственную программу помощи молодым крестьянско-фермерским хозяйствам.
– Буквально в тот же день мы начали собирать документы, составлять бизнес-план, рассчитывать все издержки и прибыль. И все получилось. В 2017 году нашему хозяйству было выделено 2 миллиона 600 тысяч рублей, - не скрывая радости, рассказывает Елена. Так как бюджетные средства выделены на конкретный проект, предприниматели точно знали, куда их нужно вложить. И вот уже через несколько месяцев рядом со старыми постройками красовался новый зимний загон. Была приобретена техника для заготовки кормовой базы.
– Сам процесс строительства описывать не буду. По условиям государственной программы мы взяли в качестве работников троих человек из близлежащих деревень. И на протяжении двух лет мы работаем одной дружной командой.
"Козья горка" сейчас. На данный момент предприятие насчитывает около семидесяти особей коз. Елена отмечает: "Для объемов нашего производства такого количества более чем достаточно, да и в загонах нашим подопечным жить намного комфортнее".
Через несколько месяцев с момента открытия хозяйства на выделенные деньги супруги закупили всю необходимую для заготовки кормов технику.
- Можно сказать, наша ферма автономна. Что сами производим, тем и живем. Летом козы пасутся, а на зимовку мы переводим их в большой просторный загон и кормим сеном. Что интересно, в холодное время года двери их дома никогда не закрываются. Мы с супругом прочитали уйму литературы и поняли - козы любят холод. Поэтому даже в наши суровые -35 эти парнокопытные без какого-либо крова над головой могут провести на улице весь световой день, - рассказывает хозяйка.
Продукция. - Мы нередко сталкиваемся с противниками козьего молока. В основном нам указывают на его запах и привкус. Это бывает лишь в тех хозяйствах, где козы содержатся не по нормам. У нас же любая молочная продукция проходит выбраковку. И если молоко от той или иной особи отличается по цвету, запаху или консистенции, мы просто-напросто его не продаем, - отмечает Елена. - Если говорить о полезных свойствах козьего молока, то тут стоит отметить - все больше и больше детей рождаются с проблемами усваивания белка коровьего молока. Поэтому продукция, выпускающаяся нашим предприятием, может стать его заменителем. Где найти нашу продукцию? Честно сказать в основном мы сдаем ее оптом для сыроварен. Но если вы все же надумаете отведать настоящего козьего молока, то милости просим на нашу ферму.
Планы. - Как я уже говорила, мы не хотим, чтобы наши козочки жили в тесноте, поэтому пока практикуем их естественное разведение. Конечно, хотелось бы выйти на крупный рынок сбыта. Особенно это актуально летом. Когда процент козьего молока на рынке прямо пропорционален выдойке, то есть его очень много. Зимой же наоборот. Наши козы дают меньше молока, а производителю сыров надо больше. Хотелось бы конечно как-то это уровнять. Хотим открыть сыроварню здесь, на ферме. В идеале я вижу это небольшим производственным зданием, где любой покупатель сможет посмотреть, как изготавливается наша продукция. Еще хочу устроить здесь небольшой фудкорт, где нашу продукцию можно будет продегустировать за чашечкой ароматного чая, - делится планами Елена.