В преддверии торжества мы побывали на предприятии, побеседовали с его директором – Мариной Смирновой, пообщались с молодыми работниками.
– Марина Борисовна, давайте напомним читателем о том, чем же занимается ваше предприятие сегодня?
– "Бугровские мельницы" занимаются переработкой зерна пшеницы и выработкой пшеничной муки высшего, первого и второго сортов, манной крупы, отрубей пшеничных для кормовых и пищевых целей.
Большая часть зерна поступает к нам из Нижегородского региона, а также из Тамбовской, Ростовской областей и других регионов России. В этом году, как никогда, урожай был хорошим, но уборка иногда проходила в дождливый период, поэтому погода серьезно повлияла на структуру зерновой массы, много проросшего зерна.
Для того чтобы мука обладала хорошими хлебопекарными свойствами, мы отбираем только качественное сырье, поэтому в этом году было много возвратов. К этому ответственному процессу подготовки мы подходим тщательно, действуя строго по разработанной схеме. Зерну ведь нужно пройти большой путь, прежде чем оно будет переработано в нужный продукт. Если зерно успешно прошло входной контроль, мы его складируем на нашем элеваторе. Далее, в соответствии с помольными партиями, которые составляются в зависимости от желаний наших заказчиков, зерно направляется на мельницу, где происходит еще несколько подготовительных операций: отволаживание, кондиционирование, и только потом зерно идет на помол.
Готовая продукция отгружается как бестарно, так и в таре по 50, 25, 10, 5, 2 и 1 килограммам. Как видите, весовой диапазон у нас большой, чтобы удовлетворить все пожелания заказчиков. В числе наших постоянных партнеров торговые сети "Дикси", "Магнит", "Х5-Ритейл" и другие.
У наших потенциальных покупателей мы проходим аудиты, где представители этих предприятий проверяют не только качество выпускаемой продукции, но и то, как работает наше производство в целом, чтобы все соответствовало действующим требованиям, и только тогда наша продукция поступает на их прилавки. Претензий нет. Замечу, что наша система менеджмента безопасности продукции сертифицирована на соответствие ГОСТ Р ИСО 22000-2019 – это стандарт, устанавливающий требования к любой организации, являющейся участником цепи поставок пищевой продукции "от поля до стола". Это в немалой степени повышает уровень доверия потребителей.
– А поставщики сырья не подводят "Бугровские мельницы"?
– В этом году от поставщиков мы приняли достаточно много зерна, сделали хороший запас. Перерабатываем мы от 350 тонн зерна в сутки, и это для нас не предел!
– Марина Борисовна, сколько человек в настоящее время трудится на предприятии? Есть ли еще потребность в кадрах?
– У нас работает 190 человек. Из них примерно 40 процентов составляет молодежь, столько же представителей среднего поколения – до 50 лет, остальные пенсионеры. Так что потребность в молодых рабочих кадрах есть…
– С каким настроением встречаете свой главный праздник – День работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности?
– Конечно же, с хорошим! Потому что работаем дружной, сплоченной командой, которой все по силам!
Наш коллектив пригласили на окружной праздник, посвященный работникам АПК, где наши отличившиеся работники будут отмечены областными и окружными наградами. Среди них Александр Андреевич Авдеев – сменный мастер мукомольного цеха, который за свой труд будет награжден Почетным дипломом губернатора Нижегородской области. Почетные грамоты администрации Володарского муниципального округа будут вручены шести работникам нашего предприятия, еще двое будут награждены Благодарственными письмами местного отделения партии "Единая Россия" и депутата Законодательного собрания Нижегородской области Евгения Бабаева.
Пользуясь случаем, хочу поздравить всех работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности с праздником, желаю всем здоровья, новых производственных успехов и чтобы наш мирный труд всегда был в радость!
– Спасибо, Марина Борисовна, за интервью. Успехов вашему предприятию и процветания!