Вредители хлебных запасов – большая проблема для предприятий, осуществляющих

хранение зерна и продуктов его переработки. Долгоносик амбарный (зерновой слоник; лат. Sitophilus granarium L.) относится к отряду жесткокрылых жуков. Насекомое является широко распространённым по всему миру, заселяя, в первую очередь, зерновые хранилища,

амбары и склады с продовольствием. Амбарный жук относится к очень

опасным насекомым, поскольку повреждает зерна злаковых культур, образуя, при этом, скрытую форму заражения. Личинки вредителя способны питаться цельными семенами пшеницы, овса, ячменя, ржи, кукурузы, гречихи, проса, а также повреждают продукты их переработки, в том числе, муку и макаронные изделия. В зараженном зерновым слоником зерне, помимо непосредственного повреждения, снижается всхожесть, зерно склеивается в комки, перегревается и гниет. В результате

зерно теряет товарный вид и становится не пригодным для употребления в пищу. К тому

же продукты из зараженного зерна могут вызывать расстройство желудочно-кишечного

тракта. Распространяется вредитель как вместе с семенами, так и может перевозиться

зерноочистительным оборудованием, транспортом, прочим складским инвентарем.

Взрослое насекомое (имаго) амбарного долгоносика имеет небольшой размер.

Голова у него вытянута в трубку, а на ее конце размещаются ротовые органы грызущего

типа. Усики выгнуты под углом. Верхние крылья у имаго сросшиеся, на них хорошо

заметны продольные борозды. Насекомое не обладает способностью летать, поскольку его

нижние перепончатые крылья плохо развиты. Тело у взрослого насекомого имеет

цилиндрическую форму, оно глянцевое и окрашено в почти черный цвет (молодые жуки

имеют коричневатую окраску).

Самка откладывает за жизнь от 50 до 300 яиц по одному в зерно. Развивающаяся

внутри личинка питается эндоспермом. Затем она окукливается и через некоторое время

из куколки выходит молодой жук, который прогрызает отверстие в оболочке пустого

зерна и выходит наружу.

Зимует насекомое, находясь в стадии личинки или куколки, внутри семян, а при

отсутствии зерна скрывается в щелях и трещинах на полу и в стенах зернохранилища. При

этом недостаток влаги или понижение температуры воздуха ниже 0°С являются для

данных насекомых губительными.

При хранении зерна основной задачей является создание в зернохранилищах

условий для обеспечения безопасности продукции и сохранности нн потребительских

свойств. С 1 июля 2018 года в Технический регламент ЕАЭС 015/2011 "О безопасности

зерна" внесены изменения, согласно которым зараженность вредителями в зерне, которое

идет на пищевые цели, не допускается. В кормовом зерне зараженность также не

допускается, кроме зараженности клещом не выше 20 экз./кг. В соответствии с