В 1996 году на конференции в Вене Международная яичная комиссия

объявила, что праздновать всемирный "яичный" праздник будут во вторую

пятницу октября (нынче – 9-го числа).

Яйца - самый универсальный продукт питания. В них содержится

высокоценный легкоусвояемый белок, множество необходимых организму

питательных веществ, включая основные витамины и минералы, а также

антиоксиданты, которые помогают от некоторых болезней.

Интересно, что самое маленькое в мире птичье яйцо - у колибри, а самое

большое - у страуса. Чтобы сварить яйцо страуса вкрутую, понадобится 2 часа.

Чтобы получить все питательные свойства одного среднего куриного яйца,

понадобится съесть пять перепелиных яиц. Диетическим яйцо считается первые

семь дней после того, как было снесено. После этого срока оно переходит в

разряд столовых.

По потреблению яиц на душу населения Россия занимает пятое место в

мире, уступая лишь Мексике, Японии, Украине и Китаю. В 2019г. на каждого

россиянина пришлось по 296 штук яиц.

Что касается Удмуртии, то за 8 месяцев 2020 года в крупных, средних и

малых предприятиях республики произведено 618 млн. штук яиц (2,6% от

общероссийского производства). Это 5 место в ПФО. Лидируют по производству

яиц в ПФО Республика Мордовия (926 млн. штук), в РФ - Ленинградская область

(2056 млн. штук).

За полугодие 2020 года в розничной торговле продано яиц на 621 млн.

рублей (на 414 рублей на каждого жителя). А на среднедушевой месячный доход

можно было приобрести 4088 штук яиц (в 1 полугодии 2019 года – 3917 штук).

В конце августа 2020 года средняя цена одного десятка яиц составила в

Удмуртии 53,62 руб. (в августе 2019 года – 51,23 руб.). Среди субъектов ПФО

самая высокая цена яиц сложилась в Пермском крае – 55,18 руб. за десяток, самая

низкая – в Республике Мордовия – 41,73 руб. за десять штук. Удмуртская

Республика по этому показателю на 5 месте. В Чукотском автономном округе

десяток яиц стоил 117,55 рубля.