В Удмуртии в рамках ежегодного фестиваля "Всемирный день пельменя" состоится "Баттл лепщиков" — конкурс профессионального мастерства среди лепщиков главного символа праздника. Участвуют специалисты предприятий общественного питания.
В Удмуртии в рамках ежегодного фестиваля "Всемирный день пельменя" состоится "Баттл лепщиков" — конкурс профессионального мастерства среди лепщиков главного символа праздника. Принять участие смогут специалисты предприятий общественного питания, по одному сотруднику от каждой организации.
Конкурс пройдет в три этапа. Начнётся он со скоростной лепки пельменей "Быстрая сотня". Участники команды должны на скорость приготовить 100 пельменей. Организаторы обещают серьезный контроль со стороны жюри — оценивать будут соотношение мяса и теста, качество и даже вес фарша.
Второй этап — лепка миниатюрных пельменей "Ювелирная работа". Здесь высокие баллы получат участники за количество, размер и аккуратность.
Завершится баттл домашним заданием "Самый смак". Задача заключительного этапа — изготовить три порции двух видов пельменей с оригинальными начинками и удивить жюри.
Все участники обязаны иметь медицинскую книжку, фирменную или специальную одежду, инвентарь и сырье для приготовления блюда. Это касается теста, фарша, муки и инвентаря. Рабочие места предоставляются организаторами.
Победителем конкурса признается участник, получивший наибольшее количество баллов по результатам трёх этапов. Всю готовую продукцию отдадут на благотворительность.
Заявки на баттл принимаются до 31 января 2021 года на почту фестиваля: info@pelmenfest.ru. Скачать форму можно на сайте pelmenfest.ru.
Справка
"Всемирный день пельменя" проводится ежегодно с 2015 года в рамках развития бренда "Удмуртия-родина пельменей!" и направлен на развитие позитивного имиджа региона, узнаваемости республики за её пределами, пропаганду удмуртской национальной культуры. Фестиваль является серебряным призером национальных премий Russian Event Awards и Eventиада Awards.
Сувенир фестиваля — обладатель Гран-при Всероссийского конкурса "Туристический сувенир" в номинации "Сувенир события" (2016 г). Туристический маршрут "Пельменный уикенд" занял первое место в номинации "Лучший событийный туристический маршрут" в финале Всероссийской туристической премии "Маршрут Года 2016", а в январе 2017 года стал призером национальной премии в области развития общественных связей "Серебряный лучник". В 2018, 2019 и 2020 годах фестиваль возглавил рейтинг зимних гастрономических фестивалей России по версии аналитического агентства ТурСтат.