Во избежание нарушений требований законодательства ответственным лицам, осуществляющим прием крупы в учреждения образования, здравоохранения и социальной сферы,
необходимо соблюдать требования Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов".
При приемке крупяной продукции необходимо обращать внимание на этикетку или
маркировку упаковки. Маркировка упакованной продукции должна содержать:
- наименование продукции,
- состав продукции;
- количество продукции;
- дату изготовления (может быть указано число, месяц, год, либо месяц и год);
- срок годности;
- условия хранения, установленные изготовителем;
- наименование и место нахождения изготовителя. Кроме того если продукция была
упакована не в месте её изготовления, то на упаковке должен быть указан фасовщик;
- показатели пищевой ценности;
- сведения о наличии компонентов, полученных с использованием ГМО;
- рекомендации по использованию;
-пищевая продукция, прошедшая
оценку (подтверждение) соответствия, должна
маркироваться единым знаком обращения на рынке государств – членов ЕАЭС;
- могут быть указаны сведения о документе, в соответствии с которыми произведена
продукция.
Информацию, которую несет маркировка крупяной продукции, необходимо сверять с
декларацией о соответствии ЕАЭС.
Декларация о соответствии – документ, который подтверждает качество и безопасность
продукции. Он выдается на основании протокола испытаний. Каждая зарегистрированная
декларация о соответствии подлежит обязательному опубликованию на официальном сайте
Росакредитации, где можно проверить статус декларации (действующая, приостановленная или
прекращенная), узнать о сроке её действия, заявителе, изготовителе, схеме декларирования и т.д.
Протокол испытаний подтверждает соответствие крупы требованиям, установленным
нормативными документами и техническими регламентами. Поэтому в договорах, контрактах и
условиях поставки желательно прописывать требования по предоставлению документов,
подтверждающих качество и безопасность продукции.