8 октября в народе отмечат Сергея Капустника в честь памяти преподобного Сергия Радонежского. Прозвище "Курятник" досталось святому за то, что он считался хранителем домашней птицы, особенно кур.
.В этот день на Руси хозяйки обычно рубили капусту, заготавливая ее на зиму. Считалось, что солить капусту нужно с первыми заморозками и не раньше, иначе она закиснет. Засолкой занимались всей семьей: дети чистили морковь и яблоки, а старики их резали. Мужчины и женщины секли капусту, складывали в кадки, засыпали солью, добавляли морковь, яблоки, бруснику или клюкву. На капустном листе пекли вкусные лепешки. Когда тесто клали на лист, молились, чтобы зима прошла благополучно. На стол в этот день подавали и пирожки с капустой.
Приметы на 8 октября:
- если выпадал первый снег, зиму ждали на Михайлов день (21 ноября);
- если погода стояла ясная, то и три последующие недели будут такими же;
- если ветер дул с севера - это сулило холодную зиму, если с юга - теплую, если с запада - снежную.