Произведённый объём гречихи в Саратовской области обеспечит потребность перерабатывающих предприятий области до нового урожая, т.е. более чем на 1,5 года. Об этом сообщило на своем сайте министерство сельского хозяйства области. 

В текущем году в регионе валовой сбор гречихи составил 19 тыс. тонн в первоначально-оприходованном весе. Производство гречневой крупы в области осуществляет ООО "Агро-Альянс" в Балашовском районе и ООО "Гречанка" - в Петровском районе. Производственные мощности по переработке гречихи в ООО "Агро-Альянс" составляют 20 тонн в сутки, в ООО "Гречанка" - 10 тонн в сутки.

Россия занимает первое место в мире по производству гречихи. И недаром гречка пользуется у россиян популярностью, ведь эта крупа богата макро- и микроэлементами (железом, кальцием, йодом, цинком, фтором, фосфором, кобальтом, молибденом), витаминами (РР, Е, В1, В2, В12), а также лецитином, легкоусвояемыми белками, органическими кислотами и маслами. Углеводы, содержащиеся в гречневой крупе, усваиваются медленно, надолго сохраняя чувство сытости, и не приводят к резким изменениям уровня сахара в крови.

Рациональная норма потребления гречки на одного человека составляет 3,5 кг в год. Следовательно, по России потребность в этой культуре 550 тыс. тонн.

По данным Росстата, в текущем году в хозяйствах всех категорий Российской Федерации посевная площадь составила 1014,6 тыс. га или 92,8% к прошлогоднему уровню. Площади были снижены из-за перепроизводства крупы в предыдущий год, в результате чего цены на зерно были низкими. Отметим, что в целом по стране среднегодовое производство зерна на протяжении пяти лет составляло 0,7 млн. тонн (практически на уровне среднемноголетних).

Обмолочена гречиха с площади 738,2 тыс. га или 97,3% от общей площади. Намолочено 744,6 тыс. тонн при урожайности 10,1 ц/га (в прошлом году на эту дату было намолочено 584,7 тыс. тонн с площади 521,8 тыс. га и урожайностью 11,2 ц/га). Этого количества достаточно для полного обеспечения крупой населения страны, а с учетом переходящих запасов есть возможность экспорта. Оставшаяся площадь скошена в валки и находится под снегом. При благоприятных условиях весной эти площади можно будет обмолотить. Такой опыт имеется в Сибири.