Каждый из нас хочет быть здоровым, молодым и красивым как можно дольше. Ведение здорового образа жизни, пожалуй, главное условие для достижения этих желаний.
Одним из главных компонентов здорового образа жизни является сбалансированное питание.
А основа здорового рациона – ежедневное потребление овощей и фруктов.
Согласно рекомендациям ВОЗ, для поддержания здоровья каждому взрослому человеку необходимо потреблять не менее 400 г овощей (за исключением картофеля) и фруктов каждый день.
Как интегрировать принципы здорового питания в свою жизнь? В этом поможет "тарелка здорового питания" или "правило тарелки".
Тарелка здорового питания – это правильная комбинация белков, углеводов, клетчатки и жиров каждый день.
Овощи и фрукты лежат в основе здорового питания. Эти продукты должны занимать половину "здоровой тарелки".
Овощи, фрукты и зелень – 1/2 тарелки.
Сложные углеводы – 1/4 тарелки.
Белок – 1/4 тарелки.
Кроме того, овощи и фрукты уникальны по своему составу. Это источник пищевых волокон, которые улучшают моторику кишечника, нормализуют состояние кишечной микрофлоры. Это источник ценных витаминов: С, фолиевой кислоты, биофлавоноидов и минералов – калия, натрия, магния, йода, селена, марганца, магния, цинка. Овощи и фрукты содержат большое количество природных антиоксидантов – веществ, препятствующих раннему старению, развитию раковых заболеваний, укрепляющих здоровье сердечно-сосудистой и нервной систем.
Ежедневное употребление овощей и фруктов позволят предотвратить риск развития многих заболеваний:
• риск онкологических заболеваний на 85%. Антиканцерогенной активностью обладают морковь, тыква, петрушка, шпинат, укроп, шиповник, красный перец, зеленый лук, помидоры, спаржа, капуста, брюква, горчица, редька, репа, чеснок, лук, цитрусовые, зеленые листовые овощи, абрикосы, персики;
• риск сердечно-сосудистых заболеваний (атеросклероза, инфарктов, инсультов) на 20%;
• заболеваемость ОРВИ на 34%;
• риск развития старческой деменции и ухудшения памяти.
Кроме того, овощи и фрукты помогают укрепить кости и суставы (особенно богаты кальцием – брокколи, капуста), а также улучшить настроение и стрессоустойчивость.
Позаботьтесь о своем здоровье – питайтесь правильно!