Термин БАД получил широкое распространение с лёгкой руки академика, директора Института питания Виктора Тутельяна. Он дал биологически активным добавкам такое определение: "концентраты натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ, предназначенные для непосредственного приёма или введения в состав пищевых продуктов с целью обогащения рациона человека отдельными биологически активными веществами или их комплексами". Спрашивается, а чем вызвана необходимость обогащения нашего рациона? А тем, объясняют специалисты того же Института питания, что продукты из супермаркетов, и даже выращенные на своих участках, не дают нам полноценного питания. Пока овощи, фрукты и другие продукты доберутся с поля или фермы до нашего стола, их пищевая ценность катастрофически снизится. Плюс ко всему большую часть продуктов мы подвергаем термической обработке, на корню убивающей витамины. Варенье из ягод – это всего лишь десерт к чаю, абсолютно лишённый каких бы то ни было витаминов. Аналогично и с другими продуктами: борщ на третий день самый вкусный, не так ли? Если на 2/3 наше питание состоит из варёной и жареной пищи, то где клеткам взять живую энергию и необходимые строительные материалы (белки, витамины, минералы, ферменты, жирные кислоты)? К примеру, чтобы получить достаточную дозу витаминов группы В, нужно съесть не меньше 1 кг чёрного хлеба. А адекватную дозу витамина С, без которого не строятся сосуды, кости, связки, не работает полноценно иммунная система, можно получить, употребив за день 10 кг яблок (ведро). Если бы мы жили в какой-нибудь далёкой от цивилизации деревне и питались правильно, без БАД можно было бы легко обойтись. Но в условиях мегаполиса это практически невозможно. Как известно, человек есть то, что он ест. А если недоедает, то начинает болеть, преждевременно стареть. Для нормального протекания физиологических процессов и защиты организма необходимы обогатители пищи, которыми и являются БАДы. Да и с экономической точки зрения проще купить, например, БАД, содержащую концентраты рыбных масел, чем ежедневно есть свежую морскую рыбу высокого качества. Да и где вы её найдёте? Вы же каждый день ходите в магазин за продуктами, тратите деньги. Не разумнее ли потратить их на то, что реально принесёт пользу вашему организму? Являясь оптимизаторами питания, БАДы необходимы для очищения и питания организма, регуляции физиологических процессов (улучшения пищеварения, активизации иммунитета и др.), а также для защиты организма от вредных влияний окружающей среды, в том числе побочных эффектов лекарственных средств. Часто спрашивают: являются ли БАДы лекарствами. Уважаемый академик Виктор Тутельян отвечает однозначно: "Нет, их главная функция – помочь организму восполнить дефицит полезных веществ, снизить риск развития заболеваний, улучшить качество жизни. Однако БАД необходимо принимать для профилактики распространенных заболеваний, вызванных проблемами с питанием". Многих интересует, есть ли какие-либо противопоказания к применению биологически активных добавок. Говорить о противопоказаниях к БАДам всё равно, что говорить о противопоказаниях к пище, да и законодательно они относятся к категории пищевых продуктов. При неправильном использовании навредить может всё. Если вы будете в огромном количестве есть даже самую обычную пищу, рано или поздно вам станет плохо. Во всём необходимо знать меру. По большому счёту, вред могут принести не БАДы, а безграмотность населения в области нутрициологии (клеточного питания) и отсутствие культуры потребления БАДов. А если есть безграмотность, то найдутся желающие этим манипулировать и использовать в своих корыстных целях, порождая многие неверные представления о предназначении биодобавок. Каждый человек, который хочет быть здоровым, должен научиться сам разбираться в БАДах и знать, какой набор витаминов и микроэлементов нужен ему в соответствии с его полом, возрастом, образом жизни. В конце концов, мы же не обращаемся к врачу, когда решаем включить в меню обогащенные йодом продукты. Аналогично и с биологически активными добавками. Если вы берёте ответственность за своё здоровье на себя, если хотите жить долго, не огорчая своих близкими вашими недугами, не становясь для них обузой, займитесь своим здоровьем сегодня. Изучите специальную литературу, проконсультируйтесь со специалистами, подберите с их помощью те БАДы и тех производителей, которым можно доверять. Рынок БАДов будет эволюционировать. Проще и безопаснее обогащать своё питание биодобавками, нежели покупать еду, щедро сдобренную красителями, улучшителями вкуса, консервантами и т.д. Давайте будем реалистами и подумаем: у нормального "живого" молока разве может быть срок хранения 3-4 месяца, а то и полгода? Могут ли фрукты "приехать" к нам из тропических стран и при этом не испортиться? С точки зрения функциональности и пользу для здоровья выбор в пользу биодобавок предпочтительней. Уже сегодня многие называют БАДы пищей будущего. А что? Наверно, так и будет. Вспомните, лет 10-15 назад кто-то из нас задумывался ли о том, что придётся покупать чистую воду? Сегодня это норма жизни. Так и с БАДами. Впрочем, поживём – увидим. Учёные доказали, что правильное применение БАДов дополняет наш организм необходимыми микроэлементами, укрепляет иммунитет и существенно снижает риск развития ряда заболеваний.