Электронный ветеринарный сертификат (ЭВС) – документ, позволяющий отследить происхождение, местоположение, маршрут движения продукта или партии продуктов. Система прослеживания позволяет отследить продукты вниз или вверх по цепи поставки. ЭВС оформляется в системе "Меркурий", где фиксируется необходимая информация обо всех этапах производства.

Основная функция системы "Меркурий" - поддержание внутренней электронной сертификации всех типов грузов, отслеживание пути их перемещения по территории России, повышение биологической и пищевой безопасности. На каждом этапе оформляется отдельный сертификат для того, чтобы выстроилась цепочка электронных документов, по которым можно узнать о продукции всё: от происхождения до пункта розничной реализации. Таким образом, недобросовестный предприниматель просто не сможет продать продукцию, не соответствующую нормам качества и безопасности.

До 1 января 2018 года оформление ветеринарных сопроводительных документов производится на бумажном носителе или в электронной форме по желанию собственника товаров. С 1 января 2018 года оформление ветеринарных сопроводительных документов производится только в электронной форме.

Для участников процесса создан специальный сайт - http://vetrf.ru/vetrf-docs/mercuryquickstart/, где можно узнать о правилах работы в системе "Меркурий", о том, какие товары и продукты подлежат сертификации, а также пройти курсы самоподготовки и повышения квалификации.

По данным управления сельского хозяйства