Без мяса могу жить долго, без рыбы – максимум неделю. Самые любимые – семга и судак, из «бюджетных» – селедка и камбала. Но с некоторых пор включаю в меню еще и скумбрию. Она повышает сопротивляемость инфекциям,  укрепляет стенки сосудов,  благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, снижает уровень сахара в крови, укрепляет зубы и кости, укрепляет память, да еще и способствуют разглаживанию морщин. Не верите? По поводу морщин, может, и есть некоторые сомнения, а в остальном не сомневаюсь.

Продукты

Скумбрия – 3 шт.

Репчатый лук – 2 шт.

Морковь – 3 шт.

Для заливки:

3 ст. л. сметаны и 2 ст.л.майонеза,

сыр – 100 г., укроп.

Скумбрию разделать на филе, порезать на кусочки средней величины, посолить и поперчить. Обжарить рыбу до золотистого цвета буквально по минуте с каждой стороны.

На растительном масле обжарить порезанные луковицы и морковь, натертую на крупной терке.

В форму или на смазанный маслом противень выложить морковь с луком, на них – скумбрию. Залить заливкой: майонез смешать со сметаной, добавить натертый сыр, немного воды (заливка не должна быть слишком густой), порезанный укроп.

Равномерно полить скумбрию заливкой и поставить в духовку на 25 минут.

https://www.marpravda.ru/news/na-kyhne/skumbriya-fantasticheskaya1/