От соленых огурцов остался рассол. Можно, конечно, вылить и не заморачиваться, но так не люблю выбрасывать продукты, которые еще могут пригодиться. Подняла старый рецепт приготовления рыбы, где этот рассол как раз в тему. Рекомендуется использовать треску, которая считается диетической из-за очень малого содержания жира. А еще эта рыбка полезна гипертоникам и сердечникам. И ее советуют тем, кто хотел бы нормализовать свой вес. Ну, как раз для меня!

Продукты

Филе трески – 500 г,

Рассол от соленых огурцов – 1 стакан,

Морковь – 2-3 (средних),

Лук репчатый – 2 шт.,

Яблоко (кисло-сладкое) – 1 шт.,

Соус томатный – 125 г,

Масло растительное – 3 ст. л.

Рыбу режем на кусочки размером 3-4 см. Рассол выливаем в кастрюлю или сотейник, доводим до кипения, выкладываем филе, прикрываем крышкой и на среднем огне припускаем 10 минут. Снимаем с огня.

Морковь натираем на терке, лук нарезаем тонкими полукольцами. Из яблока варим пюре: очищаем от кожуры, нарезаем тонкими ломтиками, кладем в кастрюльку, вливаем полстакана воды и тушим до полного разваривания 10-15 минут.

Вливаем в сотейник растительное масло, выкладываем лук и морковь, обжариваем до мягкости минут 7. Добавляем яблочное пюре и томатный соус, перемешиваем и тушим еще минуты 3.

Дальше выкладываем слоями: маринад, рыба, маринад, рыба, верхний слой – маринад. Убираем на холод часа на 2-3. И можно есть!

Конечно, в этом рецепте рыбу можно использовать и другую. И рассол, кстати, заменить обычной водой, добавив в нее лаврушку и укроп.https://www.marpravda.ru/news/na-kyhne/treska-v-marinade-nezhenka/