Очень долго опасалась применять мед в качестве ингредиента для мясного маринада. И напрасно! Теперь свиные ребрышки в медово-соевом маринаде – любимое блюдо. Попробовала и курицу с медом – тоже неплохо. Но обратите внимание, какой вы используете соевый соус.

Фаворитом считается соус бренда «Киккоман», хотя некоторым он кажется излишне соленым и дорогим. В любом случае обращайте внимание на состав продукта. В настоящем соевом соусе должны быть в качестве ингредиентов соевые бобы, пшеница, соль, вода и ферментирующие агенты.

Продукты

Мед – 50 г

Лук репчатый – 2 шт.

Оливковое масло – 2 ст. л.

Лимонный сок – 1/4 ст.

Горчица – 2 ст. л.

Соевый соус – 0,5 ст.

Куриные бедрышки – 8 шт.

Приправы и специи

Хорошо смешайте соевый соус с  горчицей. Добавьте мед (любой, можно густой засахарившийся). Размешайте до однородности. Добавьте соль (не переборщите!), перец и специи, какие любите. Влейте лимонный сок (чтобы больше выжалось сока, предварительно подержите лимон в микроволновке). Вот это будет маринад. Кладем в него лук, порезанный кольцами или полукольцами, и бедра. Все хорошо перемешиваем и оставляем не менее чем на полчаса в холодильнике.

Слегка смазываем форму для запекания маслом, выкладываем  на дно лук, на него - бедра, равномерно поливаем маринадом. Ставим форму в духовку примерно на час. Можно первые полчаса держать форму накрытой фольгой, чтобы не дать уйти лишней влаге. Когда жидкость испарится, соус слегка закарамелизируется, корочка курицы подрумянится, можно считать, что она готова.

Пробуйте совершенствовать блюдо, например, менять вид горчицы или добавлять чеснок, имбирь, травы. Вместо бедер можно взять крылышки или голень.https://www.marpravda.ru/news/na-kyhne/kuritsa-v-medovo-soevom-marinade-ot-5-aprelya/