Затяжная холодная и дождливая погода подложила крестьянам «свинью»: по этой причине культуры созревают позднее обычного, во-вторых, намолоченное зерно слишком влажное и приходится отправлять его в "баню".

Как показывают анализы, показатель влажности составляет нынче выше 20%, такое зерно вообще не годится для хранения – сгниет на раз-два. Нормальной для закладки в склады считается влажность до 14 процентов.

Поэтому зерно нового урожая аграриям приходится первым делом отправлять на сушку. Для продовольственных целей его доводят до кондиции в  зерносушильных комплексах при температуре около 100 градусов.

Конечно, для сельхозпредприятий и фермеров это дополнительные затраты, но деваться некуда.

https://www.marpravda.ru/news/selo/urozhay-v-mariy-el-prositsya-v-banyu/