В сезон заготовок заморачиваться с приготовлением пищи некогда. Поэтому стараюсь использовать незатейливые рецепты.

Чаще такие, которые требуют минимум времени, при этом важно, чтобы ингредиенты можно было приготовить накануне, заранее, и потом уже довести до ума все блюдо.

Продукты

Картофель – 800 г

Куриные яйца – 2 шт.

Сыр твердый – 200 г

Крахмал картофельный – 1 ст. л.

Соевый соус – 2 ст. л.

Масло растительное – 2 ст. л.

Петрушка – 2 веточки

Перец чили (по вкусу)

Прованские травы – 1 ч. л.

Чеснок сушеный – 1 ч. л.

Перец черный свежемолотый – 1/2 ч. л.

Картофель лучше брать продолговатой формы – дольки будут выглядеть красивее. Хорошо помыть клубни и нарезать на нетолстые брусочки-дольки. Нарезайте так, чтобы у каждой дольки была шкурка. Приправьте картофель всеми специями, перемешайте и отставьте в сторонку.

Натрите сыр на мелкой терке, добавьте мелко нарезанную петрушку, перемешайте. Это, кстати, можно сделать заранее.

В другой тарелке смешайте соевый соус, крахмал, яйца. Смешайте тщательно. И теперь каждую дольку картофеля обмакивайте  в яично-соевую смесь (при этом смесь все время мешайте, потому что крахмал стремится садиться на дно!).

Дальше обваляйте дольки в сырной смеси. Разложите дольки на противне, застеленном фольгой или бумагой для выпечки, смазанными маслом. Прикройте сверху фольгой. Запекайте в духовке при 200 градусах 30-35 минут. А дальше просто – подайте картофель с любым соусом, который вам больше нравится – готовым из магазина или собственного приготовления. Мне нравится с соусом тар-тар или обычным шашлычным кетчупом. 

https://www.marpravda.ru/news/na-kyhne/kartofel-v-khrustyashchey-panirovke/