Шеф-повар расположенного в Йошкар-Оле скандинавского бара «Фьорд» Михаил КУЗНЕЦОВ научит вас готовить традиционный финский рыбный суп лохикейтто. В кухне наших северных соседей он занимает одно из ключевых мест, существует множество его рецептов. Йошкар-олинский кулинар предлагает один из самых распространенных вариантов.

Чтобы приготовить одну порцию супа, нам понадобятся:

Филе красной рыбы (лучше всего кеты) — 60 г

Репчатый лук — 20 г

Картофель — 40 г

Помидор — 30 г

Сыр мягких сортов — 50 г

Сливки жирные — 80 г

Соль, специи — по вкусу

1. Наливаем в сотейник 100 г воды, ставим на небольшой огонь.

2. Нарезаем: картошку — кубиками среднего размера, рыбу и помидоры — небольшими, лук — мелкими.

3. Первыми запускаем в воду кусочки рыбы

4. Поджариваем лук на сливочном масле до золотистого цвета и добавляем в суп.

5. Добавляем картошку и варим до готовности.

6. Выливаем в сотейник сливки, доводим воду до кипения и сразу добавляем помидоры.

7. Как только суп закипел, снимаем его с огня, выливаем в тарелку, добавляем тертый сыр.

Приятного аппетита!

http://www.marpravda.ru/news/na-kyhne/v-yoshkar-ole-gotovyat-finskiy-rybnyy-sup-lokhikeytto-ne-khuzhe-samikh-finnov/