Свои советы, как правильно выбрать арбуз, жителям Марий Эл дал продавец одной из торговых точек, а также региональное Управление Роспотребнадзора.

На прилавках магазинов и в киосках на улицах Йошкар-Олы уже давно продают любимое многими лакомство – арбузы.

Сочная, сладкая, бархатистая мякоть арбуза приятно освежает, утоляет жажду, а кроме того является кладезью витаминов. Но как визуально распознать, что под зеленой корочкой действительно красная и сочная, а не пропитанная химикатами розового цвета мякоть почти без вкуса?

Выбрать спелый арбуз несложно, если знать несколько правил. Продавец фруктов Ширин Ширинов дал читателям «Марийской правды» несколько важных советов.

Время

В некоторых супермаркетах арбузы можно купить чуть ли не круглый год. Понятно, что те, которые выставляются на продажу в марте или даже в мае, вряд ли выращивались под палящим солнцем в естественных условиях без нитратных удобрений. Лучше арбуз покупать все же в сезон. Сейчас уже вполне созрели арбузы из Дагестана, а к концу июля – началу августа должно «дойти до кондиции» лакомство из Астрахани.

Хвостик.

Чтобы не купить недозревший арбуз, стоит обратить внимание на хвостик. Если он сухой – большая вероятность, что арбуз сорвали, когда он поспел.

Пятно

Когда арбуз долго лежит на одном боку, в том месте, где он соприкасается с землей, образуется желтое и оранжевое пятно. Если арбузная корочка почти равномерно зеленая – возможно, его сорвали незрелым. Хороший признак спелого арбуза также наличие небольших светлых пятен на корочке.

Звук.

По стуку можно определить спелость арбуза. Если, постучав костяшками пальцев, звук получается звонкий – скорее всего, арбуз готов к тому, чтобы попасть на стол. Если глухой – возможно, он внутри зеленый.

«Внешность» арбуза

Осмотрите арбуз внимательно со всех сторон. На нем не должно быть трещин, примятостей и других внешних изъянов.

«Мальчик» или «девочка»?

Арбуз – растение двуполое. Считается. Что «девочки» слаще. Отличить лакомство по полову признаку можно, посмотрев на противоположную хвостику сторону. У «девочек» она, как правило, плоская и широкая. У «Мальчиков» - выпуклая.

Чтобы наверняка не прогадать с покупкой арбуза, нужно помнить еще несколько правил, о которых регулярно сообщается Управление Роспотребнадзора по Марий Эл. Эти несложные правила помогут вам наслаждаться сочным арбузом, не беспокоясь за свое здоровье.

1. Безопаснее покупать бахчевые культуры там, где созданы все условия для их реализации (супермаркеты, магазины, павильоны). Можно приобретать и на улице, но только в определенных для этого местах.

2. Торговая точка по реализации бахчевых культур должна работать при наличии документации, подтверждающей качество и безопасность бахчевых культур.

3. По правилам арбузы и дыни продаются из крытых (огороженных) навесов. Торговая точка и прилегающая к ней территория должны содержаться в чистоте.

4. У продавцов должны быть в наличии медицинские книжки с данными о прохождении медосмотров и гигиенической аттестации. Признаками добросовестности торговцев является соблюдение правил личной гигиены, ношение чистой санитарной одежды.

5. До покупателей обязательно должна доводиться информация о бахчевых: наименование товара и изготовителя, дата сбора, подтверждение безопасности продукции.

В Управлении Роспотребнадзора отметили также, что, согласно требованиям государственных стандартов, допускаются к продаже только свежие, зрелые, но без пустот, целые, здоровые, незагрязненные арбузы. Что касается дынь, то они тоже должны быть свежими, целыми, чистыми, здоровыми, зрелыми, без излишней внешней влажности. Возможна реализация плодов с отклонениями от правильной формы, но не деформированных, с зарубцевавшимися повреждениями коры от порезов и царапин.

Ведомство не рекомендует приобретать арбузы и дыни в местах несанкционированной торговли, с земли. Также не допускается продажа бахчевых культур частями, с надрезами для демонстрации спелости плода. Перед употреблением ягоды следует тщательно мыть под проточной водой с мылом. Разрезанные плоды можно хранить только в холодильнике и не более суток.http://www.marpravda.ru/news/medicina-i-zdorove/zhiteli-mariy-el-dolzhny-znat-kak-pravilno-vybrat-vkusnyy-i-sladkiy-arbuz/