Версия для слабовидящих |
18+
Выбрать регион

Общественно-политическая газета Михайловского муниципального района Амурской области

676680, Амурская область, Михайловский район, с. Поярково, ул. Ленина, 85
телефон: +7 (41637) 4-10-41
e-mail: mish_vestnik@mail.ru

"Имбирный пряник"

В течение всего декабря в Поярковском районном краеведческом музее проводилось познавательное и "вкусное" мероприятие "Роспись имбирного пряника".

К мероприятию была оформлена фотозона "Пекарня Деда Мороза", сотрудниками музея Н.А. Солодковой и И.Р. Гоман сшиты фартуки и поварские колпаки для маленьких кулинаров Всего мероприятие по расписыванию пряника посетило 185 детей.

Сначала ребятам рассказывали о том, как появился на Руси пряник и почему он назывался "медовым хлебом". Вообще Русь славилась разнообразными вариациями приготовления имбирных пряников в зависимости от технологии и состава. Из теста, как из пластилина, лепили различные фигурки и получали красивые лепные пряники. При использовании "пряницы" (так называемой пряничной доски) выпекали печатные пряники с рельефным изображением рисунка на поверхности печенья. Также часто из теста с помощью картонного шаблона вырезали различные формы будущего вырубного пряника.

Русичи считали, что имбирный пряник приносит в дом семейное благоденствие и процветание. Он был самым любимым и желанным угощением на русский православный праздник "Прощеное воскресенье" накануне Великого поста. На Пасху и Рождество Христово в русских деревнях выпекались праздничные ароматные пряники, ласково называемые "козулями", чаще в виде барашков или козочек, несущих на рожках теплое солнце и символизирующих плодородие и богатый урожай.

Но данная выпечка служила не только лакомством. На Пасху, например, между парнями и девушками затевалась пряничная игра, в которой девушка ловила пряник, если парень ей был по душе. В Рождественскую ночь незамужние девушки гадали на суженого, бросая пряник за ворота. В каком направлении он ляжет, оттуда жди будущего жениха. Также это кондитерское произведение искусства могло быть предсвадебным посланием будущей невесте, когда от сладкого подарка зависело счастье молодых: примет любимая пряник, значит можно засылать сватов. На свадьбу также выпекался большой расписной имбирный пряник, который преподносился молодым для будущей сладкой и богатой жизни.

Для детей в русской печи выпекались прянички-"пальчики". Это небольшие прямоугольные печеньки, изображающие птичек и зверушек. На таких печеньках дети учились грамоте и искусству. Напечатанные имена на прянике очень интересовали малышей, и они с удовольствием читали по слогам и поощрялись лакомством.

Помимо функции гадания и угощения, имбирным пряником играли на площадях во время праздничной ярмарки и базара. Состязались на ловкость и умение закинуть пряник дальше других, не разбив его. Предметом выигрыша служили те же пряники, и были везунчики, получавшие целые мешки печенья весом до 15 пудов, а это 16 кг, умноженные на 15!

Автор: Дарья ПИМАНОВА, специалист музея.

По этой теме:

Лайкнуть:

Версия для печати | Комментировать | Количество просмотров: 419

Поделиться:

Загрузка...
ОБСУЖДЕНИЕ ВКОНТАКТЕ
МНОГИМ ПОНРАВИЛОСЬ
НародныйВопрос.рф Бесплатная юридическая помощь
При реализации проекта НародныйВопрос.рф используются средства государственной поддержки, выделенные в соответствии с распоряжением Президента Российской Федерации от 01.04.2015 No 79-рп и на основании конкурса, проведенного Фондом ИСЭПИ
ПОПУЛЯРНОЕ
ВИДЕО
Яндекс.Метрика