С окончанием долгой и холодной зимы к нам пришли тепло, солнце и... авитаминоз. Именно весной нужно составлять свой рацион так, чтобы организм получал как можно больше витаминов, а значит – питаться разнообразно.
Как витамины влияют на организм
Обязательной составной частью питания являются фрукты, ягоды, овощи и зелень. Растительная пища благотворно влияет на пищеварение и кишечник. К тому же это незаменимый источник витаминов С, Р, провитамина А (каротина), витамина Е, органических кислот, пектинов и пищевых волокон, минералов и микроэлементов, легкоусвояемых углеводов – глюкозы и фруктозы.
Витамины играют важную роль в жизнедеятельности организма. Они регулируют обменные процессы, повышают сопротивляемость организма, влияют на рост и развитие, участвуют в процессах кроветворения и окислительных реакциях. При недостаточном поступлении витаминов в организм могут возникнуть так называемые явления гиповитаминоза или авитаминоза.
Признаки авитаминоза развиваются, когда в пище нет отдельных витаминов, гиповитаминоза – когда в организм их поступает недостаточно. Это может случиться, например, при неправильном приготовлении пищи, когда витамины разрушаются, или из-за сниженного содержания витаминов в продуктах зимой и весной. Также причиной гиповитаминоза может стать любое кишечное заболевание, при котором нарушается всасывание витаминов.
Признаки гиповитаминоза
Гиповитаминоз можно определить по общим признакам. Это сниженная работоспособность, повышенная утомляемость, снижение сопротивляемости к заболеваниям. При этом организм сам сообщает, каких именно витаминов ему не хватает. Наша задача – распознать его сигналы.
Признаки и нехватка витаминов
Угревая сыпь, красные пятна на лице: витамин А и витамины группы В.
Выпадают волосы: витамины С, H, В3
Высокая восприимчивость к инфекциям: витамины А, С, В5.
Хронические запоры: витамины группы В.
Тусклые, ломкие, быстро седеющие волосы, перхоть: витамины F, B12, B6.
Натоптыши, трещины на пятках: витамины А, С.
Экземы: витамины А и группы В.
Мышечная слабость, болезненные ощущения в ногах, ночные судороги: витамины В1, В6.