В день Пасхи верующие собираются на молебен. Не обходится и без богатого на угощения застолья. Как сейчас помню, вкус и аромат, несравнимый с магазинными, домашнего кулича. А автор этого кулинарного шедевра - Илья Сандалов. Сейчас он учится в Глазовском педагогическом институте на 3 курсе, но отметить праздник Пасхи в кругу семьи – считает святым долгом.
- Как таковых традиций нет, - делится студент из села Валамаз. - Все вместе красим яйца, с утра в воскресенье - на службу, а потом в гости ходим, да гостей встречаем. Один раз, правда, посчастливилось попасть на ночную службу в Глазов, на клиросе пел, а потом сразу домой, и с утра тут на молебен пошёл, тоже петь.
При покраске главного пасхального блюда в семействе Сандаловых практикуют необычный способ – используют каркаде. Заваренный чай ярко-рубинового цвета превращает крашенки в серые, ярко-голубые или тёмно-синие. Но всё же традиционными являются яйца красного и бордового цветов.
- Кулич пеку по Александрийскому рецепту, в Интернете есть,- говорит Илья. - Александрийское тесто отличается от обычного тем, что готовится на топлёном молоке. Куличи обретают сливочный привкус и долго не черствеют.
По рассказам Ильи, стоит ему стать у плиты, его младшие сестра и брат подтягиваются: любят украшать куличики кондитерской посыпкой. "А испробовав готовое блюдо, все в один голос просят добавки, - улыбается мой собеседник. - Я только для них и готовлю, для себя одного готовить не люблю, надо для кого-то, чтобы вложить любовь, а без любви и не готовится!" На вопрос, что же побудило его куличи печь, отвечает лаконично: "Люблю печь. И петь".
Если его кулинарные шедевры посчастливилось попробовать немногим, то о его благозвучном баритоне знают далеко за пределами его родного Валамаза. Так, в середине апреля в стенах его альма-матер завершился творческий конкурс "Мисс и Мистер ГГПИ-2021". Ещё два года назад, будучи в группе поддержки одной из претенденток на почётное звание вуза, Илья и предположить не мог, что сам окажется на её месте. Недели подготовки, огромное количество сил и энергии – но это стоило того! По итогам традиционного студенческого состязания Илья Сандалов получил статус "Мистер Креатив".