У каждого покупателя свои методы, позволяющие определить, насколько свежий продукт предлагает тот или иной продавец. Однако на глазок определить качество продукции невозможно.

Согласно Закону "О ветеринарии", вся продукция, поступающая на прилавки рынка, подвергается обязательному ветеринарно-санитарному контролю и исследованию, чтобы не допустить в продажу недоброкачественный товар. В этом случае на помощь покупателю приходит районная ветслужба, которая проводит экспертизу в лаборатории. Этой ответственной работой на рынке занимается районный ветврач А.И. Богатырёв, имеющий двадцатипятилетний стаж работы в ветеринарии.

Накануне рыночного дня начинается регистрация ветеринарно-сопроводительных документов, поступающих от предпринимателей в электронном виде. На следующий день в ветлаборатории проводится ветэкспертиза продукции животного, молочного и растительного происхождения, заявленные для реализации на рынке.

В течение дня ветврач А.И.Богатырев, проходя по рынку, контролирует санитарное состояние мест торговли, товарное соседство, не попадают ли на продукты прямые солнечные лучи. У реализаторов есть зонты, палатка, стол, потому что недопустима торговля с земли. Они и сами строго соблюдают правила реализации продуктов. У них постоянные покупатели, им выгодна и интересна работа здесь.

– Ветслужба района строго контролирует, чтобы на рынке не появлялась некачественная продукция. Деталей в работе, конечно, много, но их выполнение сохранит здоровье людям, – объясняет ветеринарный врач.

Один раз в полгода, как объясняет специалист, ветслужба района обследует коров на различные заболевания, выдает ветсправку. Также он советует приобретать продукцию на рынке только при наличии справки от ветслужбы, чтобы избежать неприятных последствий. Покупать любые продукты питания, не прошедшие ветсанэкспертизу - нельзя, в том числе это касается и продукции, торговля которой ведется на стихийных рынках в сельских поселениях.

О продаже живой птицы

В стороне от продовольственных рядов на районном рынке отведен специальный открытый участок для продажи птицы. Здесь тоже свои правила. Обязательна нужна ветеринарно-сопроводительная документация, которая поступает накануне реализации в электронном виде в ветслужбу района, где указаны количество, возраст птицы, вакцинация, производитель (откуда она поступила). Уже на рынке ветврач проверяет клиническое состояние птицы и здоровая птица допускается к реализации.

Недавно в Саратовской области зафиксирована вспышка одной из опасных болезней - Ньюкасла. В связи с миграцией голубей, воробьев, ласточек, стрижей, серых ворон возможно активное распространение заражения птиц и на соседние, и на более отдаленные от очагов болезни территории России. Болезнь Ньюкасла – инфекционное заболевание, поражающее внутренние органы, нервную и дыхательную системы. Заболеванию подвержены домашние птицы всех возрастов и пород. Для человека эта болезнь не представляет опасности, но после контакта с зараженной особью может появиться недомогание, напоминающее начинающийся грипп. А вот для домашней птицы это заболевание смертельно опасно.