На ежегодном Сибирском форуме гостеприимства (7-9 апреля, МВДЦ "Сибирь") одной из главных тем станет подготовка меню к зимней универсиаде-2019. В рамках специального проекта "Региональный продукт и региональная кухня – Енисейская кухня" состоится демонстрация приготовления ресторанных блюд с использованием продукции краевых производителей.

Также на площадке форума пройдет первый этап конкурса на лучшее меню русской (сибирской) кухни к универсиаде-2019. Участники будут соревноваться в приготовлении блюд сибирской кухни, полуфабрикатов, алкогольных и безалкогольных напитков.

Помимо этого, в ходе работы форума состоится круглый стол при участии Исполнительной дирекции XXIX Всемирной зимней универсиады 2019 года в г. Красноярске. Встреча будет посвящена разработке программы обеспечения безопасного и здорового питания участников универсиады.

Даты и место проведения Сибирского форума гостеприимства. HoReCa: 7-9 апреля, г. Красноярск, ул. Авиаторов, 19, МВДЦ "Сибирь".