Без него тогда и вправду было нелегко. Полки магазинов не ломились от изобилия продуктов, напротив, ассортимент был весьма скудный. А корова в семье – это и молоко, и мясо.
Сегодня ситуация иная. В магазинах есть всё, а корову держать стало сложно и затратно. В Семёновке коров на своем подворье держат и молодые, и пенсионеры, в том числе супруги Погребняк, Николай Дмитриевич и Галина Владимировна. В молодости они оба были сельские специалисты. Галина, тогда ещё Шихалёва, после окончания медучилища 19-летней девчонкой начала работать в Семёновском медпункте. О здоровье своих земляков она заботилась без малого сорок лет. Многие семёновцы и сейчас вспоминают Галину Владимировну добрым словом. Николай Дмитриевич Погребняк- не местный житель, и даже не сибиряк, а уроженец Казахстана. В Семёновку он, молодой экономист, приехал после окончания института по распределению. Думал, что задержится года на три, а оказалось – навсегда. Село ему понравилось, а главное - понравилась девушка Галя, ставшая вскоре его женой и судьбой на всю жизнь.Работал экономистом в колхозе, одно время – председателем, сейчас давно уже на пенсии, но является депутатом районной Думы.
- Мои родители, а они жили рядом, держали по две, а то и по три коровы, - рассказывает Галина Владимировна. - Мы им помогали по хозяйству. Когда родители один за другим ушли из жизни, мы словно переняли у них эстафету - на их усадьбе держим две коровы. Недавно хотели от одной избавиться, а она оказалась стельной…
Хозяйство вести – не бородой трясти
Забот с хозяйством много, признаются супруги Погребняк. Встают они в половине шестого утра и идут чистить стайки, кормить, носить воду, поить и доить своих Нюшу и Ждану. Причём, после отёла Галина Владимировна первые десять дней доит своих буренок четыре раза в день.
Сено для коровушек супруги покупают. На него Нюша со Жданой зарабатывают сами, шутит Николай Дмитриевич. Помимо сена, для коров хозяева сеют овёс и кукурузу, а кабачков и тыкв со своего огорода буренкам хватает почти до марта.
Овёс супруги сеют по старинке, руками, летом его пропалывают, а скашивают литовкой или бензокосой. Кукуруза вырастает по три метра, на зелёный корм идёт хорошо. В огороде у Погребняков стоит теплица в 36 квадратных метров, сделанная собственноручно, есть грядки с клубникой. Каждую весну Погребняки берут на откорм по 20 штук бойлеров. Так что лето у супругов получается трудовым.
Когда Бог в помощь…
-Но одно дело накормить коров, почистить в стайках, и совсем другое - подоить и прибрать молоко, - говорит Николай Дмитриевич. –Этим делом занимается моя Галина. Летом она сбивает масло, варит творог и сыр, делает сметану. И с огородом успевает управляться, летом собираем по 30 ведер помидоров. Дел много, зато мы знаем, что получаем чистые натуральные продукты, вкусные, без какой-либо химии или пальмового масла. У нас всегда есть, что дать детям в город, и самим летнего сливочного масла хватает на всю зиму. Если есть излишки - продаём. Рядом с нами живёт Галинин брат, он на 17 лет ее моложе. У него трое ребятишек на опеке. Так они после школы бегут к нам, пообедают, а потом идут в школу на кружки, нас зовут бабой и дедой. Мы всегда им рады, рады угостить первой ягодкой. Приезжает к нам в гости племянница, её мы всегда тоже с радостью встречаем, собираем сумку с продуктами. А почему бы не дать, если есть что! Как батюшка говорит: "Это не я даю, это мне Бог даёт, чтоб я мог дать другим". Ну, а когда человеку жаль поделиться чем-то, тогда ему, как правило, и дать нечего…
Движение – это жизнь
А ещё хозяйство, как считают супруги Погребняк, - это движение. Иногда они задумываются, а что бы они делали, не будь у них коровы и огорода?
-Галина читать ещё любит, несмотря на хлопоты, находит для этого время, - говорит Николай Дмитриевич. – А что бы я делал? Лежал на диване перед телевизором? Так можно и закиснуть. А сейчас я встал, и у меня уже есть план, задачи, что нужно делать. Ведь в хозяйстве где-нибудь да что-нибудь отвалится, всегда есть что прибить, что-то подремонтировать. Сейчас многие нанимают строителей, чтобы сделать в доме ремонт. Я в ванной комнате весь ремонт сам сделал.
Бычки и тёлочки – от искусственного осеменения
С подсобным хозяйством, как известно,много забот . В летнее время это, прежде всего, пастьба коров.
Как рассказывает Николай Дмитриевич, раньше скота у жителей Семёновки было больше. Летом на сельское стадо нанимали двух пастухов, у которых была возможность заработать.
-Сейчас в пастухи никто не идет, - продолжает Николай Дмитриевич. – И коров в селе гораздо меньше стало, лошадей и подавно, не найти коня для пастуха. А раньше колхоз давал лошадь для пастуха, и быков предоставлял для осеменения коров. Сейчас ничего этого нет, поэтому мы в своём хозяйстве пользуемся услугами по искусственному осеменению коров. Кто-то говорит, что не всегда при искусственном осеменении есть результат. Я с этим не соглашусь, у нас нулевого результата никогда не было. При искусственном осеменении используется семя от породистых животных. Вырастают хорошие быки. С бычка обычно получаем 250 килограммов чистого мяса. Правда, многое зависит от того, как будешь поить и кормить его...
В наших сёлах немало жителей, которые держат хозяйство, продают излишки молока и мяса. Благодаря им мы не забудем вкус настоящих молочных продуктов.