Ситуацию прокомментировал заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Северной Осетии Чермен Кусраев в ходе брифинга для журналистов:

– Одна из причин – значительное подорожание зерна для хлебопекарной муки, килограмм которого теперь стоит 16 рублей (от 8 до 11 рублей – в прошлом году), – ответил он. – Реализация хлеба по прежней цене приносит хлебопекарным предприятиям большие убытки. К сожалению, предпринимаемые для недопущения подорожания меры в этих обстоятельствах уже не могли дать должного эффекта. Тем более что в себестоимости буханки хлеба мука занимает примерно две трети.

В условиях рыночной экономики цены на продовольствие устанавливают сами производители. Государство в ценообразовании не участвует. Хотя у нас в республике продолжительное время шла работа с производителями, с тем чтобы на социально значимый продукт цена не росла. И до сих пор это удавалось. Мы стараемся создать такие условия для пекарен, которые бы способствовали сдерживанию цены на хлеб.