– Когда и как у вас зародилась идея открыть собственное дело?

– Я никогда не занималась выпечкой профессионально. Пекла только для домашних. Культуру приготовления с детства прививала моя мама, которую сердечно благодарю. Она до сих пор дает советы, помогает в процессе освоения новых блюд или сдобы. Более осознанно я начала относиться к своему хобби, когда вышла замуж и появились дети. Пошла в магазин, купила им булочки и поняла, что качество теста не удовлетворяет, товарное соседство, мягко сказать, не самое лучшее: рядом располагались копчености, рыба и т.д. После этого начала печь самостоятельно, раздавала сдобные изделия друзьям и знакомым. Многие из них хвалили, рассказывали обо мне своему окружению, и спустя недолгое время пошли первые заказы. В основном – к праздникам. О программе "Борьба с бедностью" я узнала в декабре прошлого года. Собрав необходимую информацию, оформила документы.

– Чем занимались до этого?

– Моя основная профессия – журналист. Уже более 20 лет занимаюсь этим и не собираюсь бросать. Небольшое производство выпечки никак не мешает. Пеку на заказ, поэтому пиковая загруженность в праздники: Пасху, Рождество, Новый год и т.д. На выходные ничто не мешает стоять у печки, ведь приготовление, я твердо верю, это отдохновение души.

– Какие перспективы у вашего производства? К чему стремитесь?

– В ближайшее время хочу заключить договоры со школами, которые имеют право на продажу сдобной продукции. У нас в районе два таких учебных заведения. Сейчас собираю информацию о малоимущих семьях, детях, которым нужна помощь. Хочу привозить им булочки на безвозмездной основе. Также планирую в будущем открыть точку для реализации. У меня нет желания достигать каких-то грандиозных производственных масштабов.

– Как в семье отреагировали на желание стать предпринимателем?

– Конечно, они все рады. Я начала собирать документы до нового года, рассказала близким, а моя девочка написала письмо Деду Морозу. Она ничего для себя не просила. На вопрос, что она желает, ответила: "Чтобы у мамы все получилось". Именно их любовь заставляет меня рано вставать, двигаться к чему-то новому, совершенствоваться. Муж постоянно помогает, занимается перевозкой продукции, контактирует с магазинами и взваливает на себя всю экономическую составляющую. Его поддержка и доброе слово очень важны. Семья верит в меня.

– Можно ли сказать, что программа "Борьба с бедностью" оказала благотворное влияние на вашу жизнь?

– Если говорить о формальном аспекте, то социальная помощь помогла мне приобрести обычную и конвекционную печи, морозильную камеру для хранения ингредиентов, вытяжку, различные формы для выпечки и сопутствующие продукты. Все это значительно облегчило процесс изготовления и расширило возможности. Теперь можно осваивать абсолютно любые технологии производства. Однако это не самое важное. Считаю, что эти деньги достались мне относительно легко, поэтому моя обязанность – оказывать помощь тем, кому не так повезло в жизни, ведь мне помогали буквально на каждом шагу. "Возлюби ближнего твоего, как самого себя" – именно этого постулата стараюсь придерживаться. Самый главный урок, вынесенный мною за последние месяцы, заключается в том, что вокруг много хороших, искренних и добрых людей.

– Насколько сложно было собрать необходимые для подачи заявки документы?

– Мне было совсем несложно. Как я уже сказала, люди меня окружают удивительные, и это относится также к сотрудникам Ардонского КЦСОНа. С первого дня они "вели" меня, помогали со сбором документации, консультировали в вопросах, вызывающих сомнение в реализации идеи. Благодаря им я оперативно собрала все, что нужно для подачи заявки. Деньги поступили на счет спустя три месяца – 1 апреля 2021 года. Поначалу подумала, не разыгрывает ли меня кто-то? Особо хочу поблагодарить Мадину Кулаеву, Елену Урусову, Ирину Туаеву и директора Комплексного центра социального обслуживания Игоря Кесаева. Их отношение помогло мне поверить в то, что моя мечта сбудется.