– Алета Таймуразовна, прошло чуть более двух лет со дня вашего перехода из системы государственной гражданской службы в реальный сектор экономики республики. Почему вы выбрали в качестве сферы своей дальнейшей деятельности агропромышленный комплекс?
– Производство продуктов питания – это основа повышения качества жизни, здоровья и долголетия населения. Кроме того, это обеспечение экономической безопасности республики и комплекс перспективных высокорентабельных отраслей, без которых невозможно развитие ни туризма, ни перерабатывающей промышленности, ни здравоохранения, ни многих других сопряженных с АПК отраслей экономики. Да и проблем, которые требуют неординарных решений, больше… Значит, с управленческой точки зрения, это интересно, требует новых знаний, навыков, что обеспечивает постоянное профессиональное развитие… Вот это меня и привлекло.
– И какие продукты питания будут производить предприятия – члены созданной вами Межрегиональной ассоциации производителей и экспортеров фундука?
– Еще раз отмечу, что объединились они для формирования новой отрасли экономики республики. Пока мы только посадили сады фундука, плодоношение которых начнется через 4–5 лет. Пилотный проект по закладке сада фундука в с. Чиколе был реализован членом нашей ассоциации ООО "Елети Альба" в 2016-м и даст первый урожай только осенью текущего года. Но мы не сидим сложа руки в ожидании урожая: создали питомник саженцев 4 итальянских сортов, предлагаем их к реализации всем желающим, а членам ассоциации – с 20%-й скидкой. Ассортимент будущей продукции может включать целый перечень – от цельного ядра ореха, который очень полезен для здоровья человека, ореховой пасты, ореховой муки, крошки, снеков до изделий кондитерской и парфюмерной промышленностей.
– А каковы перспективы развития этой отрасли для республики?
– Отрасль промышленного фундуководства для Северной Осетии новая и требует внимания и государственной поддержки. Хотя прародитель фундука – лесной орех (лещина) – на Кавказе известен с III–IV веков до н. э. Лесной орех и в настоящее время широко распространен в республике, о чем свидетельствует название села Ахсарисар.
В советский период орехоплодным культурам, в том числе выращиванию фундука, селекции его новых сортов, уделяли много внимания. Во время войны были установлены нормы сбора лесного ореха населением, что спасло много жизней от голода и болезней…
Сегодня фундук – ценное сырье для кондитерской, пищевой промышленности и не только. Ядро ореха содержит до 70% жира, 15–16% белка, значительное количество витаминов, углеводов и минеральных солей. По калорийности фундучное масло близко к сливочному и широко применяется в медицине как средство для лечения атеросклероза, используется в парфюмерии, живописи и других сферах. Жмых ореха идет на корм скоту, а скорлупа применяется для производства высококачественных линолеумов, активированного угля и т.д.
В силу безотходности, широкого спектра применения и высокой рентабельности производство фундука давно стало приоритетной бюджетообразующей отраслью таких стран, как Турция, Италия, Германия, Чили, Азербайджан, Грузия, Молдова и других. Там экономика отрасли фундуководства базируется на множестве мелких хозяйств, которым передаются технологии закладки и ухода за садами фундука, параметры качества ореха и средние рыночные цены закупа готовой продукции. Государство стимулирует инвестиции в отрасль и обеспечивает сопровождение и реализацию инвестиционных проектов. И получается, что сельскому жителю в стране выгодно выращивать фундук, он может мотоблоками обрабатывать до 2 гектаров земли и кроме себя содержать еще 2–3 членов семьи, обеспечивать их занятость. А государство при этом не платит им социальные пособия, да еще получает стабильный бюджетный доход от налогоплательщиков. Инвесторы, выращивая высокорентабельную культуру, тоже в выигрыше: четыре-пять лет капитальных вложений на начальном этапе закладки садов фундука и последующие затраты на уход за садами окупаются в первые годы периода плодоношения, а затем получается прибыль в течение 50 лет и даже больше. В Италии, например, есть старые сады фундука, которые плодоносят в течение 100 лет…Малоземелье и дороговизна земельных участков побуждает и инвесторов, и сельское население этих стран рационально использовать каждый клочок земли, все склоны и неудобья, которые не подходят для выращивания других культур. В результате государство имеет мультипликативный эффект: сырье и современные перерабатывающие производства, занятость сельского населения и повышение его благосостояния, эффективное использование земельных ресурсов, бюджетные доходы и т.д.
Примерно такую же систему вовлечения субъектов малого и среднего предпринимательства, безработного населения республики в развитие фундуководства планирует и реализует Межрегиональная ассоциация производителей и экспортеров фундука.
Нами разработана программа поэтапной закладки тысяч гектаров садов фундука с активным вовлечением сельского населения в этот процесс. Если программа будет поддержана руководством республики, то мы сможем быстрее решить вопросы поиска земельных ресурсов, которые не используются или неэффективно используются, в районах республики и выделения их под фундуководство. Как это сделано, например, в Белгородской области. Мы предлагаем в рамках национального проекта борьбы с бедностью предоставлять в аренду трудоспособным малоимущим сельчанам, которые хотят работать, от 0,5 до 2 га земли для закладки мини-садов фундука. Обеспечить их саженцами, помочь им посадить сады, научить ухаживать за ними, системно собирать урожай, когда начнется плодоношение, и гарантированно стать обеспеченными людьми, способными не только содержать себя и свои семьи, но и платить налоги в бюджет республики. Социально-экономические эффекты отрасли фундуководства при разумной государственной поддержке для республики будут аналогичны зарубежному опыту и даже выше…Поскольку в России доля импорта фундука достигает 95–97%, что говорит об огромном потенциале импортозамещения этой культуры и запросе российского рынка на производство "местного" сырья.
– Понятно, что фундук имеет много конкурентных преимуществ, но, если решиться выращивать фундук, то, наверняка, это непросто и дорого. Пять лет ведь надо ждать урожая и вкладывать средства в уход за садом?
– Да, это так. Нужны специальные знания по технологии выращивания садов фундука, техника, качественные саженцы, квалифицированные специалисты, но любой сад требует большого труда, знаний и средств. По сравнению с другими культурами фундук менее прихотлив, может расти на склонах, неудобьях, меньше, чем яблочные и иные сады, подвержен вредителям. Поэтому число обработок сада и необходимость в удобрениях гораздо ниже. В условиях Северной Осетии не требует обильного полива. Помимо этого, при закладке садов нами используются завезенные лучшие итальянские сорта фундука, что гарантирует высокое качество ореха.
Если говорить об эффективности затрат на 1 гектар сада фундука по сравнению с другими распространенными в Северной Осетии культурами, например, кукурузой, то даже самый приблизительный расчет подтверждает высокую сравнительную рентабельность фундука: средняя урожайность 1 га фундука составляет 2,5–3 тонны ореха в зависимости от сорта, цена 1 кг неочищенного фундука урожая 2020 года на мировом рынке варьировалась в зависимости от качества и страны производства от 3 до 3,5 долл. США. Следовательно, валовая выручка от реализации урожая с 1 га сада фундука в 2020 году составила примерно 9000 долл. США или 670 тыс. руб. Затраты же на 1 га примерно 70 тыс. руб. Получается 600 тыс. руб. прибыли с одного гектара. Аналогичные показатели по кукурузе значительно уступают. Хорошая урожайность кукурузы в республике – 6–8 тонн с 1 га. Стоимость 1 килограмма кукурузы примерно 12–14 рублей. Выручка при максимальной цене и урожайности с 1 га кукурузы составит 112 тыс. руб. Расходы составляют 50%, следовательно, прибыль с 1 га кукурузы – 56 тыс. руб. Таким образом, даже если мы берем среднюю урожайность фундука и завышенные показатели по кукурузе, прибыль с 1 га кукурузы более чем в десять раз ниже показателей фундука. Выводы, что выгоднее выращивать в республике, по-моему, очевидны…
– Сельхозтоваропроизводителям в нашей республике оказываются различные виды государственной поддержки. Вы отметили, что фундуководству нужна государственная поддержка. Речь о какой-то дополнительной поддержке? Какой эта поддержка должна быть?
– В настоящее время формируется проект программы социально-экономического развития РСО–А на предстоящий период и, если мы хотим использовать преимущества отрасли фундуководства, она должна быть выделена в качестве приоритетной отрасли развития АПК республики. Ставки государственной поддержки в настоящее время не покрывают затрат садоводов и не учитывают ежегодный значительный рост цен и затрат садоводов на уход за саженцами и долгосрочность затрат инвестора. Тем более что требования по сохранению и повышению плодородия почв тоже ежегодно повышаются и ведут к дополнительным затратам. Поддержка должна быть реальной и базироваться на объективной оценке затрат сельхозтоваропроизводителей…
Показательно, что на недавнем заседании правительства республики вновь говорилось о повышении кадастровой стоимости земли и арендных платежей. Понятно, что таким образом сельхозтоваропроизводителей "подталкивают" к выращиванию более рентабельных культур, к уходу от монокультуры – кукурузы, которая снижает плодородие почв. Но с другой стороны, повышение арендных платежей скажется на себестоимости сельхозпродукции. Высокие цены на конечный продукт приведут к низкой конкурентоспособности производимых товаров, проблемам со сбытом продукции и убыткам сельхозтоваропроизводителей. Именно так мы потеряли в свое время крупные промышленные предприятия республики… Поэтому в этом вопросе нужен очень взвешенный подход. Надо анализировать и изменять необоснованные показатели кадастровой стоимости земельных участков, но призываю это делать с учетом перспектив развития и поддержки отраслей экономики, анализа влияния всей совокупности факторов…