Оператор машинного доения Вадим Кумехов продемонстрировал аппарат машинного доения, установленный в корпусе четыре года назад.

– Каждый такой аппарат обслуживает две коровы, – говорит он. – Раньше на дойку уходило 3 часа, теперь управляемся менее чем за 2 часа. Весь процесс дойки происходит в закрытой системе и внешние факторы не воздействуют на молоко, качество его сохраняется, оно соответствует всем санитарно-гигиеническим нормам. По молочной линии молоко поступает в молокосборник. Когда здесь набирается 5 литров, срабатывает насос и перекачивает молоко в холодильную установку, которая рассчитана на 2 тонны.

Новая технология позволяет эффективно расходовать и сырье. Если раньше на приготовление 1 килограмма сыра уходило 8–9 литров молока, то теперь только 6 литров.

Доильную систему кооператив приобрел в Невинномысске у компании "М-Сервис". Председатель СПК Виктор Царикаев сам выбирал оборудование. А с представителями компании познакомился на традиционной выставке "День поля". И, как оказалось, "Алания" не прогадала. Продукция высокого качества, соответствует всем нормам и по жирности, и по кислотности, и по содержанию белков.

В эти дни на молочном комплексе кооператива проходит зимний стойловый период содержания животных. Подготовились к нему здесь основательно. Утеплили помещения для скота, запасли необходимое количество кормов, которые после приготовления на собственной кормокухне с применением специально разработанных рационов задаются животным.

В настоящее время в хозяйстве насчитывается 379 голов крупного рогатого скота, в том числе 252 коровы. Дойное стадо имеет стабильную численность, и ежегодный прирост производства молока достигается за счет улучшения зооветеринарной работы с поголовьем, мероприятий по воспроизводству стада. За одиннадцать месяцев этого года надой на корову достиг 6166 килограммов молока, как за весь 2020 год. Это – довольно высокий показатель. Всего за этот период в сельскохозяйственном производственном кооперативе "Алания" произведено 1554 тонны молока, и это весомый вклад в общий результат животноводов Пригородного района.