Вот так красиво и правильно называется та сфера, с которой сталкивается каждый человек, прибывший в другой регион. И зачастую впечатление от того, как его принимают, заслоняет неповторимую красоту пейзажей и уникальную архитектуру городов. И в этом нет ничего удивительного: сервис должен быть достойным, удобным, комфортным и, что не менее важно, – профессиональным.
В Северо-Осетинском государственном торгово-экономическом колледже воспитанию профессионалов своего дела уделяется огромное внимание. Взялся за что-либо, так делай его на 100%. Студенты постигают теорию, совершенствуют ее на практике, причем не только в учебных лабораториях, но и непосредственно на производстве. Еще один важный элемент оттачивания мастерства – конкурсы и соревнования. И тут уже проверяются не только навыки, а и здоровые амбиции, коммуникабельность, стрессоустойчивость, умение работать в команде. Отрадно, что коллектив образовательного заведения во главе с его директором Валерием Абиевым в рамках профориентационных программ привлекает к состязаниям и школьников республики, но не бросая их в "неизведанную бездну", а предварительно тщательно готовя и опекая.
После новогодних каникул в колледже состоялся уже ставший традиционным отборочный межрегиональный чемпионат профессионального мастерства "Профессионал" по компетенции "Ресторанный сервис" среди школ Северной Осетии. Его идейный вдохновитель и организатор – мастер-эксперт по мировым стандартам ресторанного сервиса, заведующая лабораторией, преподаватель Лариса Варзиева. Цель одновременно простая и сложная – приобретение навыков и развитие знаний в области ресторанного сервиса. Заявки на участие в чемпионате подали 12 школ, но на площадке состязались лучшие – 7 команд из 7 школ. Конкурсы были задуманы так, чтобы все члены команды смогли раскрыть свой творческий потенциал, причем кто-то – как менеджер, кто-то – как бармен, кто-то – как официант. Приготовить самый вкусный и самый оригинальный коктейль за считанные минуты, сложить из тканевых салфеток разные замысловатые фигурки и тем самым украсить торжество, организовать и представить атмосферный праздничный стол – стол мечты... Ребята трудились увлеченно и вдохновенно, ощущая поддержку зрителей и жюри. А еще был конкурс "форс-мажор". Согласитесь, экстренная ситуация встречается в каждом деле, и ресторанный сервис не исключение. А вот чтобы из нее выйти красиво, нужны решительность и уверенность в собственных силах. Все это было, и чемпионат получился ярким и запоминающимся.
Еще один интересный факт : за его ходом благодаря онлайн-трансляции могли наблюдать все желающие. И голосовать за своих любимцев.
А вот оглашение итогов и награждение победителей состоялось 25 января, в День российского студенчества. В актовом зале колледжа, куда пригласили учащихся первых-вторых курсов, прошло праздничное представление с участием Ее Величества Елизаветы Петровны, которая подписала Указ об основании Московского университета и тем самым дала жизнь любимому зимнему веселью всех студентов.
Основной организатор мероприятия – сотрудник библиотеки колледжа Людмила Гагиева. Она не только напомнила о происхождении, традициях и приметах Татьяниного дня, но и представила отличную музыкальную программу, где было место и гимну студентов, и народным мотивам, и современным направлениям. С приветственным словом к ребятам обратились Валерий Абиев и руководитель регионального центра "Навигаторы детства" Лиана Рубаева.
Ну, а победители получили свои заслуженные награды. Гран-при чемпионата "Профессионал" завоевала команда ГБОУ "Школа-интернат" в составе Маргариты Хугаевой, Миланы Дзасоховой и Наиды Фатцаевой. Также были вручены дипломы 3-х степеней, призы зрительских симпатий, дипломы участников. Организаторы постарались отметить и поощрить каждого, в том числе ведущего и волонтеров конкурса.
Уже во второй половине марта на площадке СОГТЭК состоится региональный чемпионат профессионального мастерства, на котором отберут лучших для участия в межрегиональных состязаниях. И как заверил Валерий Абиев, все семь команд, независимо от занятого места, будут бороться за победу. Шанс есть у каждой!