[B]Накануне Нового года мне посчастливилось познакомиться с замечательными женщинами – Афиной ВАСИЛИАДИ и Светланой АПОСТОЛИДИ. Несмотря на то, что осетинские греки (больше века они оторваны от исторической родины), женщины помнят и бережно хранят традиции, связанные с празднованием Нового года и Рождества: ведь они – в числе особых праздников. [/B]
В начале прошлого века предки Афины Василиади проживали в греческой части Турции. По ее словам, зажиточная семья осталась практически без ничего, когда турки устроили на них гонения из-за веры. После революции бабушка и дедушка попали в Россию, уже во Владикавказе родились ее родители, и себя она тоже называет коренной жительницей.
У себя на родине дядя и дед Афины были хлебопеками и, перебравшись сюда, решили возродить эту традицию, причем дед научил ремеслу и своих сыновей. Люди старшего поколения хорошо помнят знаменитый во всей округе архонский хлеб ее дяди Харитона Степаниди. Афина говорит, у него был ручной замес и свой фирменный рецепт хлеба, который не черствел 3–4 дня. Сегодня традиции хлебопекарства продолжает молодое поколение их семьи.
Кстати, Афина освоила и секреты приготовления осетинских пирогов. Уже много лет каждый Новый год на праздничном столе непременно бывают три пирога в окружении других вкусных блюд.