В Перми в пятый раз пройдет Всероссийская олимпиада по кулинарии и сервису "Легенда"
С 12 по 14 сентября 2024 года в столице Прикамья пройдет юбилейная V Всероссийская олимпиада по кулинарии и сервису "Легенда" имени В.Б. Беляева – одно из крупнейших в России мероприятий для профессиональных шеф-поваров, кулинаров, ценителей гастрономического искусства и всех интересующихся, сообщили в Минпромторге Прикамья.
В рамках "Легенды" на городской эспланаде 14 сентября состоится ярмарка продукции местных производителей, фермеров и мастеров народных художественных промыслов – участников проекта "Покупай пермское". Приглашенные шеф-повара приготовят для гостей ярмарки борщ из местных, прикамских продуктов.
Соревновательные и деловые события "Легенды" пройдут на "Заводе им. Шпагина". Жители и гости Пермского края смогут посетить мастер-классы, лекции по гастрономии и кулинарному искусству от ведущих российских шефов, победителей "Chef a la Russe" и других престижных международных турниров. В качестве спикеров приглашены Игорь Бухаров, Владимир Бурковский, Андрей Колодяжный, Александр Журкин, Алексей Ткаченко, Николай Канищев, Марина Наумова (шеф Маруся), Галина Меднис и другие.
Соревнования пройдут более чем в 10 номинациях – за звание "легенд" будут бороться шеф-повара, повара-юниоры, официанты, сыроделы, фромажеры и другие. Ряд номинаций будут посвящены местной, прикамской кухне. Судейство на олимпиаде обеспечат лидеры кулинарного движения России по высшим стандартам Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров (Worldchefs), а в некоторых номинациях параллельно с профессионалами свое мнение выскажет народное жюри.
Планируется, что в этом году в олимпиаде примет участие более 200 профессионалов в сфере HoReCa из 30 регионов. Впервые в истории "Легенды" включена в план федеральных мероприятий Минпромторга РФ, поэтому отборочные мероприятия на олимпиаду при поддержке федерального ведомства прошли по всей стране. Регистрация участников продолжается, подробности на сайте мероприятия.
Губернатор Пермского края Дмитрий Махонин неоднократно отмечал, что олимпиада "Легенда" и подобные гастрономические события позволяют продемонстрировать профессионалам со всей России навыки пермских мастеров и раскрыть таланты молодых специалистов. "Наш регион имеет все шансы стать одной из кулинарных столиц России. Для этого очень важно развивать компетенции в этой сфере и поднимать престиж профессии, чтобы жители и гости края могли насладиться в заведениях Прикамья гостеприимством, здоровой и вкусной едой", – подчеркивал глава региона. Всероссийская олимпиада по кулинарии и сервису "Легенда" имени Виктора Беляева проходит при поддержке Федерации рестораторов и отельеров России, Министерства промышленности и торговли РФ, Правительства Пермского края, регионального Минпромторга и при участии членов Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров.