Узнали вкус настоящего предгорного сыра и увидели, как из руин возрождается село в предгорном, лишенном лесов, районе.

Все идет от человека, в какие бы условия он не попал. Так и здесь: никого не удивить развалом совхозов в 90-е, но лишь единицы сумели устоять на ногах, сохранив хотя бы часть поголовья и рабочих мест для селян. А таких, как Владимир Никифоров, наверное, несколько на всю страну. Посудите сами.

Дела совхозные

Совхоз "Ануйский" в Петропавловском районе, основанный первоцелинниками, в 90-91-м году был приватизирован и передан в собственность коллективу Александром Назарчуком. Изначально Владимир Никифоров поставил условие для всех: кредитов не брать. Практически все работники его поддержали. Вся прибыль, что получало хозяйство, оставалась здесь же, постепенно покупалась техника, улучшалось стадо, хозяйство научилось балансировать на шатком зерновом рынке.

Жить по средствам – правило, сумевшее сохранить предприятие в тяжелые годы разрухи. Постепенно к крепкому соседу примкнули "Красные Орлы", "Луч", "Путь к коммунизму", маслосырзаводы района, находившиеся на грани банкротства. Помимо их долгов (налоги, кредиты), "Ануйское" восстанавливало и их инфраструктуру, брало под крыло школы, сады, спортивные объекты и ФАПы.

В молодости – энергетик, главный инженер совхоза, Никифоров сумел сплотить своих людей, удержал от междоусобицы, дал достойную зарплату. Все они обеспечены жильем и спокойны за своих детей. Союз журналистов края вручил Владимиру Ивановичу награду "Герой нашего времени". За что?

Это не сон?!

Реконструированный спортивный зал в с. Зеленый Дол (там находится главная усадьба "Ануйского") растит волейболистов краевого уровня, детей там тренирует приглашенный 18 лет назад из Бийска Александр Никифоров. Пять раз его команда стала чемпионом края! Два раза участвовали в финале российских соревнований по пляжному волейболу в Анапе и Пензе. Когда-то этот зал должен был развалиться, как недостроенный пустой Дом культуры...

Ежегодно строится и скупается жилье для сотрудников предприятия, а аренда за него – символическая, на балансе сегодня 250 квартир. Знаете, яркий показатель, живет село или выживает – улицы. Мы ехали по дорогам Камышенки и Зеленого Дола, а мимо – строящиеся крепкие дома, трактора и машины у ворот, детвора на площадке и молодая поросль сосен вокруг села и вдоль дорог.

Стадион в селе (не в райцентре!) недавно отстроен по госпрограмме устойчивого развития села, "Ануйское" помогло поддержать этот проект, сегодня ремонтируется теплая раздевалка рядом с ним. В селе живет 1400 человек! Уже запланированы летние районные соревнования на новеньких дорожках и ровном газоне. Да, именно газоне, его, как и положено, сеют и косят. Бегают дети, гуляют бабушки вечерами, взрослые приходят погонять в футбол, вместе со своим главой.

Некачественная вода в селе – значит, нужен водопровод и новая скважина. 8 км труб, включая перегоны через дороги и реку, и жители, вместе со всей инфраструктурой, пьют чистую воду.

30 лет назад Никифоров стал садить вокруг села лес. Саженцы раздавали всем, голые берега Ануя нужно укреплять, как и ухабистые улицы и проселки. Сегодня посадки уже прореживают, выпиливая на дрова. Густой зеленый бор пушится богатым воротником вокруг деревни. 5-10 тыс. саженцев в год, 40 га леса...

Заслуженный работник сельского хозяйства Российской Федерации и Почетный гражданин Алтайского края, Владимир Никифоров сумел сохранить то, что строилось по всей стране, но потом обрушилось в одночасье. Почему? Может быть, потому что остался верен себе и своим людям? Как вы считаете: человек, подаривший свою премию за высокое звание зеленодольцам, чтобы построили детскую площадку, может называться героем нашего времени? Думаю, как никто другой.

"Вкусняшечка"

Маслосырзавод "Камышенский" производит элитные сыры: "Швейцарский", "Советский", "Алтайский", "Горный", а еще – уникальное детище Никифорова и его команды, – запатентованный собственный сыр "Зеленодольский". Рецептура его под строжайшим секретом, работали над ней ученые НИИ сыроделия и технологи-кудесники "Камышенского". Весь его путь, от появления теленка на свет до фасовки сыра из молока, которое получили от выращенных коров, под строгим контролем сыроваров. А вдруг мастит? Лейкоз? Недочеты кормления? Нарушения в доении, перевозке?

Но нет, здесь дорожат своим брендом. Мария Казакова, главный технолог завода, заслуженный работник пищевой индустрии, поясняет: "За новыми сортами мы не гонимся, работаем по стандартам советских лет. Варим сыры так же, как их готовили и сто лет назад. Но такой продукт никогда не приедается – чистейшей молоко да мастера самые лучшие. Вкусняшечка!".

Энергии сыроваров остается только завидовать – они нянчат по 10 тонн сыра в день, да и говорят о сыре, как о живом существе: "сыр идет бродить", "сыру должно быть тепло". И главная их гордость – чистота и качество сырья, без добавок и растительных масел, и ... искренний восторг в глазах тех, кто хоть раз отведает их сыры.

Бренд ануйских сыров ушлые торговые сети умело подделывают, обратите внимание на маркировки сыров в ваших магазинах. Наверняка, увидите сыр от АКХ "Ануйского". Увы, но основная часть этих сыров до нас не доходит, раскупают другие регионы, как высококачественный и экологически чистый продукт.

Глава Камышенского сельсовета Татьяна Юрьева улыбаясь, рассказывает: "Наш завод и Владимир Иванович воскресили село. Одна беда, девчата жалуются – на льготы и детские пособия не проходят". Да разве же это плохо?..

В Панкрушихинском районе
Справка: В Панкрушихинском районе 116 300 га пашен, из них 58 862 га – яровые, 24 529 га – озимые. Поголовье КРС – 2718 голов в крестьянских фермерских хозяйствах, 1046 голов – дойное стадо.

От автора

Вдоль изгороди Никифорова-младшего выстроились спасенные им со свалок и ветхих площадок статуи Ленина, а на двери гаража висят бережно сохраненные таблички с вагончиков-первоцелинников.1923, 1905, 1899... Некоторые еще из Германии...

Что-то оттуда, из лучших советских времен, витает в этом воздухе. Деревенская жизнь, но с таким восхитительным вкусом покоя, достатка, уюта, степенности.

Один человек. Одно предприятие. Тысячи сельских судеб, сохраненных на родной земле.

Цифры:

41,5 тыс. га занимают угодья ООО "АКХ Ануйское", пашни – 28,5 тыс га;

1000 человек работают в 9 селах на фермах и маслосырзаводах хозяйства;

11 тыс голов насчитывается на фермах, из них 3 тыс – дойное стадо, более 200 – мясной скот;

Более 16 тыс тонн молока в год получено в 2018г – это лучший показатель в крае;

46 тонн молока в сутки производится и перерабатывается на одном предприятии – от коровника до готового сыра и масла;

8500 кг – удой рекордисток-коров хозяйства;

3 маслосырзавода, 4 пекарни, колбасный цех, кондитерский цех, соевый цех – тоже собственность "Ануйского";

1200 тонн сыра, 102 тонны масла в год производят на маслосырзаводах "Ануйского" в год;

70% прибыли в хозяйстве приносит животноводство;

25 тыс рублей – средняя зарплата работников "Ануйского";

70 млн рублей ежегодно Владимир Никифоров инвестирует в обновление техники предприятия;

100-130 млн рублей в год вкладывается в обновление строений и ферм "Ануйского";

1 200 млн рублей – сумма реализации в год от всех ферм и заводов предприятия;

387 млн рублей – чистая прибыль в год.