Хрупкий прозрачный шар из тончайшего стекла – ёлочная игрушка с советских времён – был завёрнут в обрывок старой газеты "За коммунизм". Невольно пробежав глазами по строчкам, остановила взгляд на статье "Пора большого молока". Все знали раньше, что пора большого молока начиналась примерно с Троицы, когда на лугах поднимались высокие сочные травы, и шла на убыль к осени, когда коровы уже не наедались подножного корма. В местной газете постоянно печатались сводки по надоям от разных ферм, и моя подруга Альбина первая разворачивала газету со словами: " Посмотрим, сколько моя мамочка надоила…" Её мать Галина Михайловна Абросимова работала дояркой на Малаховской ферме и, как и все остальные доярки, участвовала в соцсоревновании по надоям молока.

Сейчас на торговых прилавках молочная продукция предложена в ассортименте. Четыре крупных производителя молока предлагают свой товар: Павлово, Городец, Шахунья, Княгинино. Яркая упаковка, белозубые девочки и мальчики широко улыбаются, рекламируя молоко. На коробке написано, что его разливают ещё в парном виде и храниться оно может полгода. Качество этого молока доверим определять экспертам, сами же окунёмся на минуту в недавнее прошлое, когда молочная ферма была чуть ли не в каждой деревне и в летнюю пору на Сосновский молокозавод стекались прямо-таки молочные реки. Недавно узнала: оказывается, с Яковской фермы молоковозы отправлялись напрямую в Горький, поскольку мощности нашего районного предприятия не успевали перерабатывать такое количество молока! Что ж, остались одни воспоминания, а многие из современных детей, даже сельских, никогда не видели живую корову.

Молоко с фермы

Каждую неделю в понедельник и четверг в Крутых у остановки соби-раются люди, ожидающие молоковоза со Стечкинской фермы. Подходят к определённому времени: к семи часам утра. Александр Макаров берёт молоко для двухлетней дочки Дианы, да и сам с удовольствием ест молочную кашу. Альбина Михайловна Власова говорит, что ставит молоко в печь и топлёное оно такое же вкусное, как от своей коровы. Ольга Шувалова подтверждает, что это молоко идёт и на простоквашу, и на творог. Народу собирается к приезду молоковоза человек 15-20: это и местные, и дачники, которым такая форма торговли тоже очень нравится: молоко всегда свежее и высокого качества. В основном наливают в трёхлитровую банку, цена её доступная – 130 рублей. Можно и меньше налить, литр или полтора. Семья Абдурахмановых в Крутых живёт сравнительно недавно, но и они успели оценить качество стечкинского молока и берут сразу по 10 литров – у них народу много.

Вот подъезжает машина и быстро, в течение 10 минут, продавец Юлия Кузнецова и водитель Александр Павлович Седнёв обслуживают всех покупателей. Спокойно, без суеты, и надо заметить, что всё здесь, можно сказать, стерильно: никакой лишней посуды, молоко через небольшой чистый шланг прямо из цистерны наливается в банку покупателя. Из Крутых машина отправляется на улицу Совхозную, затем к 104-х квартирному дому, следующая остановка – сосновский рынок, а дальше к определённому времени машина едет на улицу Мира, Маяковского, Полевую, Пушкина, затем к старой больнице и в Волчиху. По такому же маршруту машина следует и в четверг. Покупатели в основном постоянные, и все они довольны и ценой (43 рубля за литр – таких цен в магазинах нет), и качеством молока, и качеством обслу-живания. Людмила Васильевна Устимова из Рылькова, в Рыльково и Шишово машина приезжает в среду, просит: обязательно отметьте замечательных женщин Юлию Кузнецову и Светлану Колбасову, которые продают молоко, насколько они доброжелательны, приветливы, внимательны к покупателям. Второй водитель, который работает на смену с Александром Седнёвым, - Александр Николаевич Сиднев. Он тоже профессионал своего дела, и в адрес водителей поступают только благодарности. По вторникам молоковоз обслуживает панинскую сторону: Панино, Филюково, Рагзино, Малахово, Кайдалово, Клещариха, Богданово. Если по какой-то причине молоко всё не распродаётся, его не возвращают на ферму, а везут в Павлово на молокозавод, так что продукция здесь всегда свежая. В воскресный день торгуют в Павлове на рынке. Люди довольны, говорят, было бы плохое – не брали бы.

Ферма

Собрав множество положительных отзывов об этом натуральном продукте, мы, естественно, захотели посмотреть, как его производят, и посетить саму ферму. Руководитель ООО "Велес" Тамара Фёдоровна Малешова отказалась давать комментарии, хотя, по словам работников, бывает на предприятии каждый день и задерживается допоздна – ведь сейчас идёт заготовка кормов. Но зато у нас появилась замечательная возможность всё увидеть и оценить самим, а это гораздо важнее всяких разговоров.

Мы приехали на ферму за час до вечерней дойки, чтобы осмотреть территорию и помещения, а главное – пообщаться с людьми. Масштабы производства впечатляют! Огромный коровник, два телятника, подсобные помещения, множество разнообразной техники… Удивительно было то, что людей мы не увидели вообще. Вдалеке на поле работают трактора – прессуют сено. Десятка два коров и столько же телят находились в помещении, видимо, после отёла. Остальные телята в двух больших загонах, спокойные, чистые и хорошо упитанные. Движение началось в точно назначенное время. Пастух Максим Кашицын пригнал первый табун – 90 голов. Максим работает пастухом уже 11 лет, работу свою знает и любит. Коровы послушно заходят в калду, а он идёт к пульту в помещении, включает транспортёр, подаёт воду – все действия отработаны до мелочей.

Точно ко времени привезли доярок. Их всего три, живут они в Иголкине, на утреннюю и вечернюю дойку их привозят на машине. Каждая из них отдоит 60 коров. Но весь процесс механизирован, с помощью современной аппаратуры дойка проходит быстро, молоко поступает в молокопровод и до утра отправляется в огромный холодильник. Все доярочки работают по 30 лет, люди проверенные – у Тамары Фёдоровны своя команда. Работа им нравится, выглядят все молодо, энергичны, улыбчивы, всем довольны: и условиями труда, и зарплатой.

Коровы все чистые и ухоженные, хотя никого мы здесь не увидели, как раньше, со скребком в руке. Здесь всё по науке: скотина круглые сутки на открытом воздухе, в случае непогоды есть где укрыться.

Что определяет успешность этого производства? Продуманность и чёткость. Здесь всё рассчитано по минутам, каждый работник знает круг своих обязанностей, и большой объём работы выполняется с использованием минимального количества рабочей силы. Говорят, по такому принципу работают сейчас все передовые сельхозпредприятия Европы, Китая и Кореи, ну а кто не знает, что Стечкино и Корея – близкие соседи?

Агата

Узнав, что мы собираемся посетить ферму, работники попросили: "Обязательно снимите нашу Агату". Агата Любимцева – единственная доярка из местных. В Стечкино её семья в своё время переехала с Вада – здесь дояркам давали жильё. Со школьной скамьи девочка помогала матери на ферме, а потом и сама стала дояркой и нисколько об этом не жалеет. Впервые увидев её, я невольно воскликнула: "Какая же ты красавица!" В ней всё: и фигура, и лицо, и пышные красивые волосы – излучало спокойствие и радость. Спрашиваю, чего хочет от жизни, отвечает: "Главное, чтобы скотина не болела". Работу свою любит и этот ритмичный и размеренный образ жизни, который устанавливает работа в животноводстве, ей нравится. У Агаты четверо детей, все мальчишки: старшему 13 лет, младшим, близнецам, по 3 года. Муж работает на пилораме, полный двор скотины: 5 коз, свинья на днях должна опороситься.

Сделать её портрет было непросто: хоть и вечер, но солнышко было повсюду. Вот она, девушка, освещённая солнцем! У неё такое одухотворённое лицо. Я смотрела на неё и немного завидовала: в тридцать с небольшим этот человек знает, чего хочет и доволен тем, что у него есть. Спрашиваю, не хочется ли ей перейти на производство, где есть выходные, праздники. говорит, что нет. Обводит глазами поля, телят, коровник:

- Я без всего этого жизни себе не представляю.

Велес

Велес – это славянское божество скотоводства, его ещё называют Скотобог. На рисунках его изображают седовласым стариком в длинных одеждах и с посохом в руке. Когда работники фермы попросили:

- Обязательно сфотографируйте нашего пастуха Владимира Вершинина. Он настоящий мастер своего дела, хоть и старенький.

Мне почему-то казалось, что вот сейчас пригонится стадо и из леса выйдет этакий мифологический Велес.

А он оказался другим. В чёрных очках, бейсболке и с обнажённым торсом – камуфляжная куртка едва прикрывает плечи. Ковбой какой-то! Рядом с ним овчарка Альфа. Владимир Александрович – пастух-профессионал. Пасёт стадо с пятого класса: сначала помощником был, подпаском, пастухом. Перерыв в работе был только два года, пока служил в армии.

- Работу свою очень люблю, - говорит Владимир Александрович. - За лето так устанешь, надоест всё, думаешь: скорей бы снег лёг да и на отдых. А зима пройдёт, ждёшь – не дождёшься, когда снова выгонять.

Спрашиваю, правда ли, что у коровы молоко на языке. Утвердительно кивает головой:

- Верно, как корову накормишь, так она и надоит.

Так что качество стечкинского молока – во многом заслуга умелого пастуха. Почти пятьдесят лет он пасёт стадо, работу свою любит и ни на какую другую не променяет. Живёт он в Сосновском, до дома добирается на машине, а вот собак своих, их две, бережёт, оставляет ночевать на ферме: они его первые помощники.

Летний день год кормит. Для всех селян сейчас напряжённая пора, для скотовладельцев в особенности. Работникам, которые причастны к производству стечкинского молока, у нас одно пожелание: чтобы их дело не угасало, а крепло, чтобы радовали они население района этим вкусным и качественным продуктом.