Этот бисквит я называю "золотым". Потому что это сокровище, которое должно быть у каждой хозяйки! Готовится проще простого, не надо взбивать отдельно желтки и белки, тесто получается влажным, очень хорошо поднимается. В форме диаметром 18 см из представленных ингредиентов выходит высотой 8 см. И он очень вкусный.

Нам понадобится: 4 яйца, 180 г сахара, 170 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, пакетик ванилина, 3 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. кипятка.

Яйца взбиваем минут пять на высокой скорости до образования плотной пены, затем начинаем вводить сахар, постепенно, не весь сразу. После того, как ввели сахар, взбиваем ещё 5 мин. Яичная масса должна немного держать форму. В это время просеять муку с разрыхлителем и ванилином, перемешать. Добавляем мучную массу в яичную и аккуратно перемешиваем складывающими движениями снизу вверх силиконовой лопаткой. Долго не мешать! Как только комочки ушли – остановитесь. Далее, добавляем туда масло и кипяток. Быстро и аккуратно перемешиваем. Выливаем в приготовленную форму и отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку при 180 градусах на 30 - 40 минут. После того, как палочка выходит из бисквита сухой (не перепеките!), вынимаем. Остывший корж заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на ночь.

На следующий день украшаем. Ингредиенты: 500 г жирного творога, 200 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры. Творог необходимо взбить блендером или пропустить через сито. Масло взбиваем с пудрой, затем добавляем туда творог и перемешиваем до однородного состояния. Этим кремом можно выравнивать торты, главное, чтобы творог и масло были высокой жирности. С помощью мастики можно выложить на торте символ будущего года.